対面・オンラインマンツーマンレッスンの
おうち米粉パン教室
toco pan kitchenの山田季子です
今日は米粉パンを美味しく焼く3つのコツをお伝えします
①米粉パンはものすごーく乾燥に弱いので
発酵させる時は乾燥を防ぐために
ラップと、その上からぬれ布巾を被せます
②焼く直前にパンの表面に薄ーく油を塗ります！
めっちゃ大事！油忘れないでね！
焼き色を付ける目的と乾燥防止のため
塗り忘れや、ムラなく塗らないと
パンが乾燥して焼き上がり白くカピカピになって
悲惨な事になります！
例えるなら お餅が乾燥して表面ひび割れている状態
③オーブンはドアの開閉で庫内温度が下がるので
直ぐにパンを入れたら閉めます！
庫内温度が下がりやすいオーブンの場合は
予熱を１０℃高く設定しておくのも、お勧め
焼き方のコツを掴んで
美味しい米粉パン作り楽しんでね
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