先日知人のご実家にお邪魔して、畑で無農薬野菜をたくさん頂きました。自分で引っこ抜かせてもらった葉付き大根には、カタツムリのおまけ付き（久々に遭遇した･･･）

この大根葉をたっぷりつかって、トムヤンクン風のスープを作りました。

【材料】

大根葉　　　大根１本分

大根　　　　　１/４本

えび　　　　　１５匹

シイタケ　　　直径２０ｃｍのお化けサイズ２枚

ニンジン　　　１本

春雨　　　　　８０ｇ

味覇　　　　　大さじ２杯

鷹の爪　　　３本

ナンプラー　適量

醤油　　　　　適量

塩・胡椒　　　適量

最近仕事が忙しくて、良くランチに行っていたタイ料理屋（少し職場から遠い）に行く機会が無く、タイ料理の味に飢えていたんです(＞_＜)

さすがに香菜は手に入らず、トムヤンクンとしてはかなり物足りない味ですが、大根菜の苦味が程よく、私の“タイ料理食べたい病”への応急処置が出来るスープに仕上がりました

実は今回初めてナンプラーを購入したので、これからもトムヤン風スープを色々と作ってみたいと思います

トムヤンクン風大根スープ