お盆を目前にして、帰省準備のために着々と冷蔵庫整理（＝残飯処理）をしています(^-^)/

ダイエット中だからと言って、お金も食べ物も粗末に扱ってはいけませんものね。

というわけで、今週の朝のスープは春雨キムチスープです。

【材料】
キムチ　　適量
緑豆春雨　　適量
豆腐　　　１丁
しいたけ　３つ

鶏がらスープの素　　適量
万能ねぎ　１/２束
コチュ醤　小さじ１

豆板醤　　小さじ１

塩　　少々

吉野葛　　大さじ１

「適量」が多いのは、残り物を全部投入したためです(^_^;)

キムチの残量が少なめだったので、コチュ醤と豆板醤でコクと辛味を足して、最後に塩で味を調えました。辛味と酸味が適度で夏に最適！春雨でお腹も膨れて一挙両得なスープでした。

但し、吉野葛でトロミをつけようと思ったのですが、水できちんと溶かさずに熱々のスープに投入してしまい、溶け残りの葛がダマになってしましました･･･(ﾉДT)

吉野葛って初めて使う食材だったので大失敗。次回は上手く使いこなしてあげようと思います。