フィリピン「食」紀行-ロンガニーサはソーセージとは違うんだって-

皆様、Magandang Gabi po!

Shihoです。
今日も、TMS Girlsブログにお越し頂きありがとうございます。


12月ですね！
雪の降る地域もありますねー。
私の実家の鳥取も、だいたい毎年年末には大雪。
2,3年前は元日に自衛隊が出て、雪に埋もれた車を助けるほどの大雪の年がありました。


が、

クリスマスも常夏のこちらは、はい、今日も半そで、ビーサン（ビーチサンダル）でお出かけできちゃいます。
蚊"" に刺されながら、きらきら輝くクリスマスデコレーションを見る毎日です。


さて、今日はおいしいフィリピンについてです。
やっぱ「食」について語るのは、テンションがあがります。

おいしいフィリピン、今日はロンガニーサ(Longganisa)です。
初耳という方！
これがロンガニーサです。
↓↓


プリップリンですね！


焼き目をつけて、これから焼きます！



なんだ、ソーセージじゃんと思われますよね。
私もフィリピン版ソーセージだろっと思ってました。
よくよく調べると、スペインやプエルトリコ、メキシコ、チリなど、ラテンのお国で食べられいる腸詰のことを指すようです。


私のフィリピン人のアサワ(←タガログ語で夫/妻のことを言う)に聞いて見ました。


私:質問があります。ロンガニーサとソーセージは違うもの？
ア：違うよぉ。
私：何が違うの？
ア：ロンガニーサは豚肉使うよぅ。
私：ソーセージも普通は豚肉と豚の腸に詰めて作るけど。
ア：…味が違うんだ！
私：どのヘンが？
ア：…ソーセージはケミカルで味付けてる！でもロンガニーサは天然のスパイスだよ！
私：えっ。。。そっか。もう、いいや。


会社の同僚に、同じ質問をしても、
うん
じゃあ、どこが違います？
。。。。どこだろうねー。

と、「違う」ということは言えるんだけども、「何が」ということがよく分からない。。。
そんな、フィリピン産腸詰ヤローです。


そういえば、
フィリピンナンバーワン ファーストフードチェーンJollibeeの朝食メニューにも、
ロンガニーサセット　と、
ソーセージセット　と別にあります。
（さらに言うと、ホットドッグセット　というのもあってわけ分からん状態です。全部、米＋目玉焼き＋腸詰 です！）


フィリピンでは、ロンガニーサは地域によって材料、スパイスが違うんです。そう、ご当地ロンガニーサがあります。

材料は、マニラ首都圏で普通にスーパーで買って食べるのは、豚肉のロンガニーサ。でも地域によっては、牛肉、鶏肉も使うそうです。スパイスも同様。すっぱかったり、甘かったり。

有名なのは、フィリピン版京都（と、行ったこともないのに勝手に思ってる）ヴィガン市(Vigan City),ルクバン(Lucban)という、地方です。
私はまだまだご当地グルメを楽しめていませんので、
是非、ロンガニーサの旅に出たいです。

ちなみに、こんな食べ方をよくします。
↓↓



けっこう脂がジューとでるので、さっぱりした野菜と一緒によく食べます。
他には、お酢をつけて、ご飯と一緒に口に入れると、
うまーーーい！
です。


あー、お腹すいてきました！
おうちに帰ります。


最後まで読んで頂きありがとうございました。
それではまた！