お頭

カンパチの頭です。これからグリルするところです。
日本では、お頭付きに贅沢や憧れを感じていたのは一昔前と言ったところですが、こちらではこの「お頭」が大人気。その中でもサーモンは人気で、鯛やハマチなど良く売れます。
こちらの方は、まだお頭に、贅沢や特別感を持っているようです。

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