【宮古島】小料理きょうわ

宮古島１日目の夜ごはん


小料理きょうわ さん


お酒を飲みたいので　宿の方に　送迎していただきました 

なんと　ご主人自ら　玄関先で　お出迎えいただき　感動 

１日2組限定なので　ゆっくりできます

当日採れるもので作り、コース内容は決まっておらず
苦手な物を連絡するなど事前相談で
今回は 3,000円のコースで予約しました 
ちなみに tm-pace は島らっきょう苦手です



オリオンビールで　かんぱーい  

[前菜]
・パパイヤのきんぴら

やっぱり沖縄に来たらオリオンビール 
パパイヤ　こりこり　おいし～っ

・しまえび、てっかメロン、ナーベラ味噌

しまえびは小ぶりなのに　香ばしくて　エキスたっぷり
てっかメロンは　瓜と胡瓜の中間みたい

てっかメロンはメロンとして大きくなる前に収穫
こんなミニサイズ

・苦菜といしめれ豆腐の白和え

島豆腐がしっかりしていて　おからみたい
あとからくる苦菜の苦みも　アクセントになって美味

［小鉢］
・とうがん胡麻酢和え

コリっとした歯ごたえ面白い
みずみずしいので　ごま和えでも　さっぱり　

・もずく酢

太くてコリコリもずくは　さすが沖縄


［刺身］
鯛のお刺身（茎入生わさび）

タイは　ぷりっとして　甘みがあり
わさび　茎入りは　通常のわさびより　つぅぅ～ん　注意


［煮物］
ふえふきだいのマース煮（写真は２人前）

車赴　おいし～っ　お出汁も　おいし～っ
もくもくもくもく　箸が止まりません
お出汁も　一滴も残さず　完食


［焼物］
宮古牛と海ぶどう

宮古牛は　トロリと　柔らか～
（好きな焼き具合をチョイスできます）


［揚物］
天ぷら（しかくまめ、宮古ぜんまい、あおさ）

あおあおとした　香りが　口の中で広がり
揚げたて　ほくほく　おいしく　いただきました


［飯物］
かんぱち茶漬け

かんぱちも　ぷりぷり　おいしっ～
後半は　お出汁を注いで　お茶漬けで　かっこみ～

［水菓子］
島バナナとパッションゼリー、ローゼルジャムかけ

甘みと　酸味の　楽しい　ハーモニー



宮古島の　海と大地の　恵みを
たくさん　おいしく　いただきました 

ゆったりとした　空間で
宮古の食材を味わいたい方にはオススメ




帰りはご主人自ら　宿まで　お送りいただき 
なんとも　恐縮でしたが
おもてなしも食材も　心と身体に　染みました 



ご主人、ありがとうございます
また伺います、ごちそうさまでした