麺屋裕(京都市上京区)

カニを使ったラーメンが好評の

麺屋裕に。




市バス千本中立売で下車。

通り沿いにLAWSONがあって

その隣辺りにあります。




メニューはこんな感じです。



麺はこちらから選択します。



蟹塩そばを注文。

甲殻類独自の雑味や臭みが全くなく

蟹の旨味のいい部分だけを抽出した

感じのオイリーな仕上げのスープです



麺は平打ち細麺を選択。

もちもちでスープによく絡みます。

トッピングは豚、鶏、鴨の

３種のチャーシュー、糸唐辛子、ネギ、

甘く味付けされた姫竹。



〆はやっぱり蟹雑炊といきたいな。

でも連食なんでやめましたがね。