今日の昼飯バーミー汁あり
ここのバーミーは、ワンタンと揚げにんにくが抜群に美味い
でも今日は、ここの店員にむかついた
いつもセンピセー（大盛り）４０Bなのに５０Bとふっかけられた
ここでは、よく食べてるのにこんな事します
まあ無視して４０B払って退散
場所は、ペプリーソイ19入り口
みなさん料金を確かめてから食べて下さい
ぶたバラ肉 says 脂の限りを出し尽くします
にんにく says 香ばしい匂いを出し焦げないように注意します
たまねぎ says 甘くなるように心がけます
えび says この日の為に生きてきました。骨の髄まで味を出しきる事を
ここに誓います
春雨 says 皆様にいただく旨味をすべて吸い尽くすようにがんばります
黒胡椒 says ピリッといきます
その他の食材 says 普段みたいに適当にやります
味の素 says 今日は、でしゃばらないように、心がけます
価格は、２００Bから３００B シーフード屋であればどこでもあります
ちなみにこれのカニ版もおいしいです
菜食週間で今日は、チャイナタウンで昼食でした
写真の料理名は、知らないでーす
どうせ料理名覚えても１年に１回しか使わないので
覚えるだけ無駄
この料理は、ぷりぷりの椎茸とチンゲン菜と
カシュナッツなどが入り醤油ベースの薄味で、ちょっと
物足りない 肉類使用してないので、パンチにかける
そんな感じです
バンコクは、長かった雨期が明けたようです
朝から強烈な日差しが肌を射します
今回の雨期は、タイ北部、中部で記録的な雨になり
河川が氾濫してます。中部のナコンサワン県では
養殖していたワニが逃げ出して、大騒ぎ
町中が浸水してるので、そこにワニが来て危険なようです
またアユタヤ県も水に浸かってます。土のうを積むのに
タイらしく象を使い作業してます 利口な象たちです
バンコクもチャオプラヤー川の近くでは、浸水してます
このなまずを食べました。いやーとにかく泥臭い 臭い 臭い
口から香草を入れてますがぜんぜん泥臭さが勝ち香草入れてる
意味がない。食べ方は、塩化粧してある皮を割り開いて食べます
味は、淡白でおいしくない 付けダレと一緒に食べても美味くない
３，４口食べましたが残してタイ人に上げました
食べた後、ふと考えたのですがこのナマズは、どこで取れたのだろう
たぶんチャオプラヤー川 だとすると えっー
底の住む魚だし汚染物質ばりばり この川の近くで今年の水掛け祭り
に参加し川の水を大量に浴びたら、皮膚炎、中耳炎、ものもらいと
いっぺんに３つの病気を発症し大手私立病院で耳鼻科、眼科、皮膚科と
１日かけて回ったことを思い出した あー食べたことを後悔 あーあー
このナマズがセンセーブ運河産だとしたら絶望的・・・
この運河は、とにかく汚い上臭い よく魚が生きていられるほどの運河
友人がここの運河の船に乗り水しぶきを浴びたら、そりたてのひげが
ひりひりしたほど ばい菌だらけの運河でタイ人曰く、落ちたら死ぬほどの
汚染度 もしここの運河のナマズなら 明日の生命さえも危機 あー
食べなければよかった 価格は、ちょっと高め１２０B
ゆでたピーナッツは、バンコクではどこでも買えますが
この焙煎したピーナッツは、なかなかお目にかかれない
中華街だとあります
このピーナッツは、非常に香ばしくなおかつ甘い
できたてほやほやのこれを食べると
ピーナッツに対する概念が覆されます とにかく美味い
これをよく出してくれる所は、ソイカウボーイの中ほどの
生ビールがうまいみせ。中に入る価値がまったくないので
外でピーナッツとともに飲んでください
それとこの丸い物体は、名前は知らないが美味い
ほのかに甘く歯ざわりがしゃきしゃきしています
味は、甘栗みたいです
価格は、ピーナッツ１袋３０B 不明の物体１袋２０B
話は、まったく変わりますが先日インパクトの展示会に行ってきました
ビジターの記入用紙に名前、住所、など記入
そこまでは、普通なのですがなんと性別の欄に
male female other と３つ選択が可能になってました
いやーこの手では、あらためてタイは、先進国だと実感！
来年あたりには、otherも細分化され２つになってるかも
タイのお役所関係の公式な書類は、どうなってるんでしょうか？
もし、３つならすごい タイの奥深さをまた知りました
タイ語でキンジェーは、野菜を食べる なので今、菜食期間中
街中あちらこちらで、＜斎＞これに似た漢字を見かけます
ベジタリアンにとっては、いい週間なのですが、座右の銘が＜脂身＞の筆者にとっては、迷惑この上ない
そんな訳でいやいやながら、あんかけ麺を食しました
卵が使用されてない（菜食のため）この麺は、分かりにくいのですが
白色でで味は、そうめんそのもの
椎茸のだしがきいておいしいのですがパンチがイマイチ
ブタばら肉があれば…ラードを使って炒めれば…
そんな感じです
- ベジタリアンの文化誌
- ￥762
- 株式会社 ビーケーワン
胃薬持参のラーメン屋
ここのバーミーは、麺を茹ですぎのうえ
ゆでたあと、のびを防ぐためと麺同士の癒着を防ぐためか
麺に大量の油をからめます
その効果もなく麺は、一固まりになり、おまけにのびのび
とうぜん、麺もすすれなく、こしなんかも一切なし
なのにタイ人には、大人気 営業時間中は、人が途切れません
麺は、普通の店の２．５倍ほど しかしタイ人は、半分ほど食べ
残します 人気の秘密は、ここのチャーシュー
少々甘い味付けなのですが、とにかく脂身が口の中でとろける感じ
美味いんです ここは、チャーシュー別売り販売してます
人が常に行列なしてます 待ち時間は、昼間だと15分ほど
15分待ちしてもこれを食べると納得します
ここは、レトロにすべて薪を使用して調理してます
場所は、ヤワラー通りの1本手前の中国寺院のそば
価格は、お手頃の２０B 汁なし 汁あり どちらとも
お持ち帰りチャーシュー1袋３０B