そこで！
牡蠣の発信源に突撃訪問！！
牡蠣小屋を訪ねると早速の
牡蠣の山！
朝早くから牡蠣を水揚げし、その後はこうやって剥き身にする作業！
この道数十年のベテランさんの動きは早い！
どうやって剥いているのか見ようとしても早くて確認出来ません。
もっとゆっくりお願いしますとリクエストするとゆっくり動いてくれるのですが肝心な工程が手袋で死角になって分かりませんでした！
剥く方法は企業秘密と言っているんだなぁと勝手に解釈しました！
みるみるうちに牡蠣の山が無くなっていきます！
そしておばさんの手元の桶に剥き身の山が出来上がっていきます！
お土産に出荷出来ない規格外の牡蠣を沢山頂戴しました！
『生で食べないでねぇ～』と念押しされたので、さっそく家に帰って生でペロリ。。。ぅ上手いぃ！！
口の中が海になった様な錯覚を起こしました！
お腹壊しても自己責任で、医師にどうしたの？って聞かれたら海で拾った牡蠣を生で食べました！って言おうとした覚悟があって良かった！！
牡蠣フライ、牡蠣のお吸い物、牡蠣御飯
牡蠣尽くしの近頃です。
今度は牡蠣剥き手伝うからねぇ。。。