4月2日 水揚げ風景

お世話になっております。

4月に入り気候も安定してきました。

しかし未だ東北の海は寒さ厳しく魚もなかなか増えてくれません。

⬇︎⬇︎今週の水揚げ風景です。

サクラマス

水揚げ増えれば値段も下がり安定してくると思います。

釜揚げシラス

様々な料理に使えます。

生シラス

こちらもこれから旬の魚種。

マソイ

活魚では少ないですが、オススメの白身の一つです。

旬を迎えるアイナメです。

旬を白身の食感と程よい脂が入ります。

オオメマス

別名トキシラズ。3月は値段高く手が出ませんでした。

今週も人気の殻付きホタテを沢山仕入れました。

寒ヒラメ

まだまだ値段高く高級魚です。

ホシガレイ

是非、刺身で使って頂きたい一品です。