さて前回の収穫物を本日は料理し
て味わっていこうかと🔪
ｳｼｼ
まずはモクズガニです🦀🎵
日本昔ばなしの猿蟹合戦のカニは
このモクズガニがモデルらしいと
聞きました🤔📚️
画像ではわかりにくいですが、
オスはなかなかの大きさですよ👀
脚の力も強いです💪✨
ここで当然？出川哲朗さんのザリ
ガニ芸をやろうとしましたが…🦞
近くに持っていっただけで恐ろし
くて恐ろしくて到底ムリなことが
判明しました
やはり出川さんの芸人魂は恐るべ
しだとわかりましたね
カニはタワシで洗い、必ず水から
茹でてください❗
沸騰してから15分程度で茹で上が
りとなります🕒️
川ガニは寄生虫がおるので、茹で
時間は厳守となります
ええ感じに茹で上がりました
一番大きいオスを食べてみましょ
うかね🤤ﾊｲ💕
おぉ〜
肉は詰まっていますが、ミソがほ
ぼほぼ入ってませんね
ワタリガニと同じく脚の付け根の
身が旨いですね
藻屑で覆われたカニ爪です🦀
ここは良く洗わないと匂います❗
カニ爪のプリッとした旨そうな身
が出てきました 
至福の旨さです❗
ドクターストップなったので酒は
飲めませんが、こりゃ酒に合うの
はあきらかな味わいです🍶✨
そして次は二まわり小さなメスの
甲羅を開けてみると…
内子がびっしりと詰まってます🤩
やはりメスは価値がある
ちょいと味見しましたが、ねっと
りとバターのような風味もあり味
わい深いことこの上ないです
さすが上海ガニの近縁種です🇨🇳
さわると手も油っぽくなります
さて、残り2匹の身を取りまして、
カニ飯を作ります🍚🦀
脚の身はこうして端っこをハサミ
で切り落としたら、スリコギをロ
ーラーのようにして中の身をひね
り出します
ズガニ２杯半からやっとこれだけ
の身を確保できました(笑)
出たガラからはダシを取りますか
ら、そのまま廃棄はしません
整えたらたらモクズガニのカニ飯
の完成です🦀🍚
やはり内子のとこが旨い
これだけで酒が飲めますわ～🍶
また画像はないが、みそ汁もカニ
の風味が強くて旨しでしたね❗
さて、あとは小魚ですね…
背開きにしてたて塩に酒を加えた
ものに40分ほど漬けました🧂🍶
それをザルに入れて冷蔵庫にしま
いまして…
翌日こんな感じになりました
しかしちっさいなぁ〜(笑)
こんな風に盛り付けるとええ感じ
に見えるでしょ
みの乾き具合になるまで乾かすこ
とにしました🍃
そして…
完成です〜
小魚の干物ですよ
自称干物マンとしてはまずまずの
出来具合ですな
こんなちっさいのですよ
でも焼いてるとパチパチと脂が落
ちる音がしますから旨そう🤤ﾊｲ
アジもチヌも頭からがぶりといけ
ますね 
無性に酒が欲しくなる味です
こっそり一口だけ温燗で…🍶
意思が弱いんですわ〜
(笑)
(笑)ま、師匠とも久しぶりに顔合わせ
られましたし、適度な疲労で1日遊
べましたし、カニも小魚も旬を味
わえましたので、ええ休日を過ご
せましたわ〜
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
【オマケ🍭】
これはカニ獲りに行く前のことな
のですが、ギンナンを収穫に行き
ました🫒
今年は早くから実が地面に落ちて
いますので、気になってました
しかし今年の昼間はいつまでも暑
いですよね～
ま、ええけど…
ギンナンも今年は小ぶりでした❗
50個ほど確保しましたよ
これを洗って干します
注意してたのですが、気づいたら
この通り今年もひっつき虫にええ
ようにやられましたわ～
あと釣りは年内何回行けるのだろう
か…🎣🤔?
山野草もラストスパートやし、年
内は何かと予定も立て込んで忙し
くなりそうですね
…んじゃ