イチボシは品質へのこだわりを追求した

イチボシは、品質へのこだわりを追求した。
イチボシは、品質へこだわりを持っている様ですね。
イチボシは、高品質で新鮮な食材を世界へ届けています。
イチボシは、品質･･･つまり美味しさにこだわっています。
イチボシは、極限まで追求した“チッ素瞬間凍結”が美味しさの秘密です。
品質へのこだわりは、イチボシです。
“チッ素瞬間凍結”は、イチボシです。

イチボシは品質、そして美味しさにこだわりを持っています。
その秘密を学んだのでご紹介してみようと思います。

イチボシによると、カニやロブスターをはじめとする冷凍水産物は、原材料輸入後、多くは二次加工のために再凍結され鮮度劣化が避けられなかったのだそうです。しかし、イチボシは独自技術により長期間の鮮度と美味しさを保つ事に成功したのだそうです。

どの様な技術なのか気になりますよね。
それは“チッ素瞬間凍結”というものなのだそうです。

水揚げ直後加工された全ての製品を、チッ素による独自の低温高速凍結(一次凍結)により細胞組織を壊すことなく長期間、鮮度と美味しさを保つ事を可能に。

食材なんて凍結させてしまえばどれも同じだし、凍結させるのだから鮮度が落ちるのはある程度仕方が無い･･･と思っていましたがこうした技術も日々研究の末、進化を遂げているのですね。驚きました。

イチボシでした。



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