【８月のフェア】"The Passion Art Cocktails Book" Fair

今月は当店初のカクテルコラボレーションです。札幌を拠点に世界のBARシーンに影響を与えるアーティスト・バーテンダー宍戸俊彦氏と、創業１０年目のＣｌｏｕｄ９のセッションをお楽しみ下さい！今回はメニュー全体を宍戸氏が、レシピの編集を工藤がそれぞれ担当いたしました。

1. Cucumber Cocktail 「サラダコリンズ」 ¥1,100
（自家製ハーブ＆ライムジン、グランマニエ、クランベリージュース、ソーダ、自家製キュウリビネガー）
2. Corn Cocktail 「ハーブとトウモロコシのフローズンモヒート」 ¥1,320   ☆トウモロコシまるごと1本の味をカクテルで表現
（自家製ハーブ＆ポップコーンラム、フレッシュトウモロコシピューレ、コンデンスミルク）
3. Tomato Cocktail 「トマトとバジルのオレンジシーブリーズ ショートスタイル」 ¥1,320　
☆トマトとバジルに柑橘類を加えた爽やかなカクテル
（自家製ドライトマトウォッカ、コアントロー、アメールピコン、オレンジハニー、ピンクグレープフルーツ、オレンジビター）
4. Shallot Cocktail 「エル・ディアブロ　フレンチツイストカクテル マリアージュでミニロースハムサンドイッチ」 ¥1,320
☆エシャレットの辛みを利用しながらフレンチのソースを作る感覚で仕上げた一杯
（自家製ハスカップテキーラ、ジンジャーエール、ソーダ、自家製赤ワインエシャレットビネガーシロップ）
5. 「トマトとアボカドのチーズケーキ」　￥1,320
☆宍戸氏オリジナルカクテル。野菜をふんだんに使ったスィーツ感覚の一杯
（自家製ドライトマトウォッカ、トマトジュース、フレッシュフルーツトマト、グレープフルーツリキュール、アボカド、マスカルポーネ、フレッシュクリーム、レモンシロップ、グレープフルーツジュース）

晴れやかな気持ちです

本日、皆様のご支援のおかげで当店９周年を迎えることが出来ました！９年前の開店当日の天気と同じくとても晴れやかな気持ちです。

また一年、営業姿勢やカクテル作りをブレずに一生懸命やり、更なるブラッシュアップをスタッフ一同やってゆく決意です。皆様、今後も変わらずフラッとお越し下さいませ。お待ちしております！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Cocktailsalon Cloud9
　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　owner bartender 工藤太一
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 bartender 宮田聡志
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　bartender　青松允輔

さてさて、今宵のスペシャルですが、今宵は凄いのが登場しちゃいます！！！

・当店オリジナルカクテル「Cloud9」　　　　￥５００
・ザ・マッカラン１８年　　single￥２４００→single￥９９９

今宵も皆様のお越しをお待ちしております。

【7月のFair】Don Julio Cocktail Fair

「ドン・フリオ」は、６０年の歴史を持つメキシコプレミアムテキーラ界のお手本的存在。原料となるアガベの栽培から樽での熟成に至るまで丁寧に手作業で作られ、口当たりの良いまろやかなテキーラが生み出されています。

アガベとシトラス系の爽やかな香りが特徴の「ドン・フリオ　ブランコ」
８ヶ月熟成による果実やスパイスなどの香りが特徴の「ドン・フリオ　レポサド」
１８ヶ月熟成による芳醇な柑橘香と甘みが特徴の「ドン・フリオ　アネホ」
それぞれの特徴を活かしたカクテルとどうぞお楽しみ下さい。

■メキシカンモヒート 　¥990　　
（ドンフリオ・ブランコ、フレッシュミント、ライムジュース、アガベシロップ）
■ドンフリオ・フレンチ・パロマ 　¥1,100
（ドンフリオ・ブランコ、グレープフルーツジュース、ラベンダービター、トニックウォーター、ゲランドの塩）
■ミッドナイト・アイスコーヒー 　¥990
（ドンフリオ・レポサド、自家製アイスエスプレッソ、シュガーシロップ）
■シルクロード・ストローハット 　¥1,100
（自家製スパイシートマトテキーラ、ライム、クラマトトマトジュース）
■フレッシュオレンジと黒蜜のマルガリータ　 ¥1,210
（ドンフリオ・レポサド、フレッシュオレンジ、黒蜜、ライムジュース）
■Ａt the Study 　¥1,210
（ドンフリオ・アネホ、焼きマシュマロ、フレッシュクリーム、シナモン、カルーア）