昨夜はウチで飲み会でした
同僚や元同僚が集まっての
私がおつまみ用意するやつね
今回はこの春から東京で働いてる姪が参加
その理由は後ほど
最初に言っておきます
料理の写真撮るの忘れてた・・・
申し訳ないです
昨日作ったのは
ローストビーフサラダ
ローストビーフは
スーパーのお総菜を使用
ちぎったレタスと
千切りにしたレタス
タマネギスライス煮して水にさらしたもの
それらを盛りつけただけ
私は手を付けられなかったけど
出来合いなので間違いは無いでしょう
野菜天を焼いたもの
野菜の入った薩摩揚げをフライパンで焼いて
適当なサイズに切って
長ネギとミョウガを刻んだものを薬味として用意しておきました
あと、おろし生姜はチューブね
簡単なおつまみでしょ？
間違いの起きないおつまみです
あ、焦がさなければね
クリームチーズ
フィラデルフィアのクリームチーズに
おろしたニンニクと塩を混ぜたのと
イチゴジャムを混ぜたのの２種類を用意
５mmぐらいに切ったバケットを
オーブンで軽く焼いて水分を飛ばしクリスプにし
それにクリームチーズ乗せました
ガーリック風味の方は塩が強過ぎって
姪にだめ出しされました
イチゴ風味は絶賛でした
ぶっつけ本番で作ったのだけど
うまくいってよかった
手羽のトマト煮
実家から送られてきた
保冷剤代わりのトマトソースを活用しました
毎年夏の終わり頃に
余ったトマトを煮詰めただけの母親のソース
焼き目を付けた手羽に
トマトソースを入れるだけなんだけど
母親のトマトソースは
トマトをただ煮詰めただけでパンチが足りないので
トマトピューレと粗みじんのニンニクを追加
１時間半ほど煮込んで
肉が崩れるちょっと前に仕上げました
これも結構美味しかった
予定通りの仕上がりでした
今回のメイン
アスパラの天ぷら
一人暮らしを始めた姪が
自分ちでは揚げ物しないけど
アスパラの天ぷらが食べたいだけで今回の参加となりました
これも間違いようのないおつまみです
やっぱアスパラの天ぷらはうまいねぇ
スーパーで売ってない太いアスパラを使うのがコツです
フランスパンのベーコン巻き
クリームチーズで余ったバケットを
縦に切ってベーコンを巻いて
フライパンで焼いただけ
ＪＴのお店のフードメニューをパクリました
これも失敗のしようのないおつまみ
今回は用意するのがすごく楽だった
でも、今晩はＪＴのお店の飲み会
アスパラづくし
天ぷらもある
好きだからいいけどね