今月の飲み会は
夏と言えば岩牡蛎
まずは生
この量がもう一回出てきます
小ぶりだけどミルキーな味がしっかりあります
たまにハズレもあるけど
それはそれで磯の香りが楽しめました
美味しい牡蠣の見分け方
身のクリーム色の部分がミルキーさを味わえる箇所
そこの色の濃いもの
大きかったり張りのあるものが美味しい牡蠣です
逆にクリーム色の部分が少なく
透明な箇所が多い牡蠣はミルキーさを味わえない
そんな話を交えながら酒宴は進み
次は焼き牡蛎
この皿で４つ分出てきました
〆はＪＴが打ったそば
何事もこだわっちゃうととことんなＪＴ
そば粉を大量に
しかもいろんな種類を取り寄せて
半年近くの練習をし
満を持して登場しました
香り、コシ、のどコシともに
下手なそば屋で食べるよりも美味しかったです
辛めのそばつゆもよかったよ
今回は途中で記憶をなくすこと無く感想できました
なんか
先月の飲み会は
最後の２品ぐらい記憶が無かったことが判明
焼きアスパラと
アスパラのリゾットがあったそうな
食べたのに覚えてないなんて・・・