昨日はいつもの飲み会でした
お題は山菜
去年は諸事情で山菜は無かったんだけどね
土曜の朝にＪＴから入電があって
山菜の仕入れに付き合ってと
ま、暇だし
いつもお世話になってるしね
付き合いは大切だしね
で、朝７時に一路福島へ向けて出発です
まずは道の駅たじま
ここでタラの芽とふきのとうを仕入れました
直径１５ｃｍのジャンボシイタケもあったけど
今回は購入しなかった
ナメコもバカでかいのがあったけどね
んでコゴミとかも買いたかったので
しばしドライブ
只見ってとこまで行ったけど
そこはまだまだ冬でした
桜の開花どころか
杉も花粉を飛ばしていなかった
そんなんだから山菜も手に入れることは出来ず
戻りながら道端の山菜売りで入手を試みることに・・・
って思ったんだけどね
行者ニンニクとウドを入手して帰りましたよ
行者ニンニクはなんと北海道から取り寄せたんだって・・・
露天のおばさん
北海道出身の私に行者ニンニクの食べ方レクチャーしてくるし・・・
露天売りのくせに
お取り寄せを売るって暴挙でしょ？？
ま、色々言いたいことはあるけど
取りあえず食材は揃ったので
晩の飲み会が無事開催できることになりました
まずは豆アジの唐揚げ
豆アジと言うにはちょっと大きめだったけど
カラッと揚がっていて
骨も口に残らずに美味しかった
ヤマメや鮎の唐揚げだと
ちょっと骨が口に余るんだけどね
骨の質が違うのかな？
カシラ
飲み友達の提供品です
埼玉県東松山市では焼き鳥と言えばカシラ
辛味噌でいただくんだって
話には聞いていたけど
実際に食すのは初めて
仕入れたカシラがすごく柔らかくて美味しかった
飲み会の時間にあわせて串打ちしてくれたんだって
ウドも焼いてフキ味噌でいただきました
栽培物なので香りはいまいちだったけどね
久々に食べるウドは美味しかったよ
行者ニンニクは
茹でておひたしにしました
露天のおばさんは
生で食えと言ってたけど
初めて食べる人ばかりなのに
生はキツイよね
おひたしが一番いいよ
タラの芽とふきのとうとウドの天ぷら
ごま油でカラッと揚げてありました
天つゆも用意してくれてたけど
塩でいただくのが美味しいね
〆はタケノコご飯
当然お腹いっぱいで余るので
ラップでおにぎりにしてお持ち帰りしました
茹でタケノコじゃなく
生のタケノコとあく抜きして作ってくれたので
しゃくしゃくの食感で
味わいもひと味違いました
三つ葉の香りも良かったよ
今回の特別協賛品
ＪＴのお店の常連さんが
白州蒸溜所で仕込みの体験と
自分オリジナルのラベルを貼って購入できるって言う代物らしい
なんかすごく高いらしい・・・
ま、スカイツリーの入場券を譲るお医者さんなんだけどね
６１度とすごくアルコール度数が高いお酒だけど
最初の飲み口は確かにきつかった
でも、二口目からはふわっと香るバニラ香
口に残る甘み
非常に美味しいウィスキーでした
久々にストレートで飲んじゃった