6／9臨時休業

おはようございます。

先日のブログにも書きましたが、本日は厨房設備交換のため臨時休業させていただきます。

ご迷惑をお掛けし申し訳ありません。

何卒宜しくお願い致します。

最近の色々！

おはようございます！！

今日は雨も止んで晴れ間も出てきてよかったですね～^ ^

我が家は先週でしたが、今日も運動会のところがあるのかな！？先週は暑かったので今日くらいのほうが涼しくていいかもですね～

さて、最近の色々ですが、先週から醤油ダレに続き塩ダレも変わりました！

見た目はわからないですが……

ダシ、旨味の感じかたが変わったと思います！

是非ご賞味ください！

鴨解体に挑戦～

あることに向けた試作スープ作り！！

こちらはもうすぐですね～^ ^

また改めてお知らせしますが、来週の6／9（火）は設備機器の交換のため臨時休業させていただきます。

ご迷惑をお掛けし申し訳ありません。

何卒宜しくお願い致します。

5／22（金）夜営業

本日、昼の部でスープ切れのため夜営業を臨時休業させていただきます。

ご迷惑お掛けし申し訳ありません。

醤油ダレ

こんばんは！

最近は毎日いい天気で暖かくて気持ちいいですね～^ ^

暖かいのでつけそばが出まくりで麺があっと言う間になくなっちゃいます^^;

さて、蔦の葉の醤油ダレですが17日（日）から変わりました！

醤油ダレのダシの食材を増やしたので厚みが増したと思います！！

配合も見直して調整しました。

今年もそろそろ……2015ver.

新作……？

食材の都合もあり、色々準備中です！

今年は暑くなるのが早いので早めに仕上げたいと思ってます。

久しぶりに！！

こんばんは！

今日は久しぶりに1日いいお天気でしたね(^O^)／

春のこの時期は桜が咲いて暖かくなったと思ったら、雨が降ったり風が吹いたり寒くなったりでメチャクチャですからね～~_~;

大好きな桜^ ^

上野動物園に子供達と行ったときに！

家のすぐ裏の川沿いの夜桜！

本当に綺麗なのに散るまではあっという間なのがさみしいですねT_T

さて、表題の久しぶりにというのは今日の天気ではなく雑誌掲載です！

4/10（金）発売のPOPEYEに掲載していただきました！！

コンビニにも置いてあるので是非ご覧ください！

最近の試作～   鴨つけそば

細麺に鴨スープオンリーの濃い目の冷たいつけ汁。

これからの季節にはいい鴨。