バゲットの成れの果て
バゲット修業に意気込んだ週末。
バゲット１００本ノックも３３本目～３７本目です。
が、驚異的な撃沈バゲットが出来上がってしまい
かなりの心折れ・・・・
あまりにもの姿に、夕方少し寝込んでしまいました。。。
ブサイクなので、写真は小さめに・・・
クープも開かず、エッジも立たず・・・・
今日はオーブンの上火と下火の温度を変えてみたので
原因はオーブン温度なのか・・・
さらに、今までほとんど経験しなかった横割れも・・・
三重苦です・・・
横割れの原因は、いろいろ言われていますが
今回に限っては、クープ部分に力が逃げなかったので
焼成時の膨張圧力がクープ方面にいかず、横に出て
しまったものだと思います。
クープ、浅すぎたかなぁ・・・
なので、撃沈バゲットは早々と二次利用へ加工しましょ。
今回は、細挽きのパン粉にしてみました。
自家製バゲットで作る自家製パン粉
聞こえはいいですが、思い出したくないバゲットは
こうやって姿を抹消するのが一番です。
カットした後で、さらにカリカリに焼き上げて
フープロでガァーッとするだけ。
簡単な悪夢の抹消法ですね。
で、晩ごはんは、自家製バゲットの自家製パン粉を使って
ジャンボチキンカツ。
悪夢はさっさと食べてしまえぇぇぇ。
カリッカリに揚げて、いただきましたとさ。
それにしても、チキンカツ、でか過ぎた。。。
