アニマ トレビアーノ ダブルッツォ2019
2021.1.14〜
アブルッツォ州 品種トレビアーノ
生産者 マラミエーロ
色は薄い金色
抜栓時コルクに少しツンとした香り
(確認したところ問題なしとのこと)
アロマは酸っぱい和梨のような柑橘の皮のような香りから三日目くらいになると落ち着き果実や花の香りも出てきた。
味はかなりしっかりの酸味とアルコール
開けたては辛口の日本酒のような雰囲気
三日目になると果実味も感じられるようになりすっきりとした辛口のワイン
初日は和食や寿司などに合いそうな味わい
三日目は塩気のあるチーズを使った料理などが良さそうと思います。
冷たく冷やして飲むより少し常温に近い方が香りも出て飲みやすいと感じた。
温度や時間の変化を上手くコントロールする必要があると思う。
そういう意味でとても勉強になったしとても楽しめたワインでした。
