仏様送りの〜お弁当

「なすとピーマンの肉味噌☆」

(材料)
　・なす
・ピーマン緑・パプリカ赤と黄・合挽ミンチ
(調味料)
・油少々
・だしの素
・砂糖
・しょうゆ
・みりん
・片栗粉少々
(作り方)
①フライパンに小口切りにした、なす(切ったら水にさらし、ざるにあげる)とピーマンとパプリカを、さっと油で炒める。

②別のフライパン、または厚手鍋に油少々を入れ、合挽ミンチを炒める。

③②の中に①で炒めた具を入れ、更に炒める。

④味をつけて、しばらく煮る。(だしの素、砂糖、しょうゆ、みりん)

⑤最後に、水溶き片栗粉を流し入れ、とろみをつけて出来上がり。

※分量は、自己流なので適当に。
パプリカは無くてもOK。彩りがいいから、私は入れてます。
肉味噌と言ってるけど味噌は使ってなくて、しょうゆ味。