やぶさんのブログ

今日は林檎とお粥のとも

ジョナゴールドをジャスミン茶とはちみつ煮にした、コンポート。りんごが今一の私が作るんだけど…もうひとつは、佃煮。生木耳、松の実、ごま、しいたけ、竹の子、昆布、しょうが、白ネギ、山椒の実など。急に寒くなり、お粥でほっこり。

今年はスワッグ❤

リースは難しい、時間がかかると言う方にピッタリなのが、スワッグ❤クリスマス用にすれば素敵な玄関飾り。試作してみました。ユーカリに飾りつけ。これは造花。

幻の洋梨第2段

お仕事の後にデザート？にコミスを持っていきました。なにこれー🤩と舌の肥えた管理栄養士様も大絶賛！で、本日第2段ということで、別のネットショップからお取り寄せ到着😀ここまでくると、幻？ですがてにはいったのは、わずか、24個。大事に頂きます💕冷蔵庫に追熟スペース作りました。山形の生産者さまに感謝❤

今日はお祝い…

息子と3人で、ノンアルコールでカンパーイ！あてはプリンとマカロン💕無事であることに感謝

食べ比べてみました。

幻の洋梨コミスとバラード🍐※以下、個人の感想ですので、悪しからずもう切ってるところで勝負あり🤩香りはコミス味は好み？にしとこ😀お値段は倍…果肉の質は全く違います。コミスはザラッとが全くなく、柔らかくとろける❤が的確な表現。バラードは少しザラッとがありますが、追熟次第ではいい線いきます。私の中では、コミスはブランデーワインと同格1位。バラードの特に後味はジャスミン茶にあかしやの蜂蜜の味コミスはさらっと残りません。ある種の濃厚さはバラードのほうが勝るのかもしれません。お菓子などは、バラード、そのままアイスクリームとはコミスなんて、贅沢なこと書いてますが。美味しかったです💕以上

来ました！幻の洋梨が…

凄い箱🥰もう、ほんのり芳香がします。ブランデーワインが大好きな私にとって、はじめての香り。悪くない🥰左がコミス、右がバラードバラードも濃厚な甘みの洋梨で大ぶり。コミスも負けてません。明後日食べ比べ🤩

飲茶みたい…

先週作って冷凍しておいた白玉団子を解凍して、ずんだクリームをのせてと…と、頂きまーす💕としようとしたところへピン〜ポン♪🍐かと思ったら隣の奥さま手作りの水餃子💕少しだけど〜と頂いた😀中国の方なのでとても美味しい💕ジャスミン茶入れ直して、飲茶タイム🥰

幻の洋梨

幻の洋梨。名前難しい…31日に着くそうだ。はじめてだわ、これ。

美味しいもの　金曜日のお食事会

孫ちゃんの合格祝いとお嫁ちゃんの誕生日祝いで吹田の山崎さんに行ってきた。旬菜　山崎　竹谷店竹谷店｜吹田市の日本料理店｜旬菜山﨑竹谷店は、真心を込めた旬のコース料理と、美味しいお酒をご用意。お客様の五感全てがご満足いただけるよう、大阪の北新地や西天満の日本料理店で長年修行を積んだ店主自らが、厳選した旬の食材を用い、季節感を大切にした味わいや食感、そして見た目の美しさに重きを置いた、こだわりの「和食」を落ち着いた「空間」にてご提供させていただきます。www.syunsaiyamasaki.com結構なお付き合いのお店である。ここのところ、予約がなかなか取れず、3ヶ月前には予約を入れている感じ。さてお料理は沢山出てきて、写真の取り忘れありです🤪鱧と大根のゆず味噌かけ祝い鯛と赤飯のおにぎり←金箔添え八寸　柿なます、卵黄の味噌漬け　栗の白和え　白子豆腐　ムラサキイモのチーズ入り茶巾色々お刺身　まぐろ　しまあじ　いか　牡丹海老　鯛茄子饅頭の穴子のせしゃけの幽庵焼きにおろしいくらまいたけともちの揚げあんかけ蟹の茶碗蒸し菊花あんかけ土鍋で炊いた栗ご飯←土鍋を写した赤出汁は海老出汁でしたコーヒーババロアの上に梨のコンポートと栗アイスクリーム生クリーム添え蓮饅頭の黒蜜掛けとお抹茶で子どもと生ものが駄目な人は天麩羅。鯛はバラバラになるまでいだきました。私達は、猫跨ぎばっかりですので🤭次は年末かなー？お腹いっぱい、美味しかったです。有り難い有り難い、幸せ〜💕

川新さんのお魚買いに…

今日、うなぎの肝焼いたから来る？当然、行くー、化粧してから行く←今日はお家モードなのですっぴんだった😛鰻の蒲焼きときもやきとぉー、白子🤩刺し身でもいけるやつぅー今日の晩ごはん焼き白子蓮根饅頭白子入り蓮根350g昨日の黒豆枝豆、カニカマ←本物がないー、ねぎ、木耳、生姜、だし醤油、片栗粉白子を湯引き、蓮根はすって少し水切り具を混ぜて、片栗粉小匙1ラップで茶巾絞りにする電子レンジで10分加熱本当はあんかけにするけど、熱々はこのままで十分鰻とで頂きまーす💕

地産地消と伝統食を学ぶ

いつも、色々協力してくださっているNPO法人ほっと宝塚子育てネットワークさんのWAM助成金事業である。地域交流、異世代間交流などさまざな目的で実施されました。さてさて、なにをどんな感じでしたかというと…まず、昨日宝塚市の田園地帯、西谷地区まで遠足です❤大量の枝豆！しかも、丹波黒豆の枝豆←地域ブランド物です。そして、本日は、ずんだおはぎ作り。それも、なんとなんと、リモートでする…🤩こんな感じ〜個人情報保護のため色々ボカシありますが、これで一斉につくりました。あー、私はフライングでテキトーなことしてますが🤣綿密なスケジュールがありまして…結構大変でした☹️リモートってする方はもう、裏方が何人いるの？って感じだし、受ける方も他の人との兼ね合いもあるし…でも、外に出れない人も一緒に出来る、会えるっていう最高の利点もあるし…みんなで頂きまーすって食べました。一緒には、飲食不可。リモートなら大丈夫。下手くそなおはぎですが🤣おはぎは、苦手な私。フライングして、白玉団子を作り、枝豆クリームをかけました❤メチャクチャ美味しかったです。この黒豆で、来年早々に味噌作りしたいなあー。今年のを蔵出ししなきゃね。

お粥に柚味噌

お粥にゆず味噌サイコー💕緑のは、作り置きの万願寺唐辛子と山椒じゃこ。朝ごはん頂きまーす。

映画・阪急電車

先日お嫁ちゃんが録画を、見ていたところにたまたま乱入。もう、9年も前に公開された。芦田愛菜ちゃんが、幼稚園児？の役でとても可愛いし、自然な関西イントネーション。この話、地元では有名人の有川浩さんが書かれた。同じ駅をご利用らしい。阪急電車の今津線というマニアックなところの話です。宝塚・宝塚南口そう、宝塚ホテル、宝塚歌劇団に始まり、市役所所在地の逆瀬川、小林聖心のある小林、競馬場のある仁川。ここまでが宝塚市。関学のある甲東園、門戸厄神のある門戸厄神駅。そして、西宮北口。この映画は原作ありきなんですが、よーわからん、絶対にいない、大阪のおばちゃんが出てきたりするのが怖いです。地元しか分からないロケ地が面白いなあと思いました。最近は車でしか出掛けないので電車はいつ乗ったかな？です。酔っ払った亭主はなんどこの間を往復したことやら…とか思いながら見てると面白いですね。有川浩さんのファンの方は一度ご覧になるのは面白いかも。逆瀬川は変わりなし、南口は宝塚ホテルが移転しました。やはり、10年となると、かなり風景は変わってますね…https://www.toho.co.jp/movie/lineup/hankyudensha/阪急電車　片道15分の奇跡 - 映画・映像｜東宝WEB SITEwww.toho.co.jp

アメンバー限定記事頂きます

2020/10/22

色々、こちょこちょとストックを作りました。プレゼント用は滅菌作業をして。スタッフとそのチビたち。食べてくれるだろうか？いつも良くしてくれる友のお口に合うだろうか？そして、退院が決まった友には贈ることができるだろうか？なんて考えながら…

アメンバー限定記事金曜日に向けて

アンコウ鍋を食べる

アンコウ鍋は関西では水炊きで、ポン酢で頂くことが多いのではないだろうか…下関の某料亭では、独特の出汁で出して頂いてました。団扇海老は手に入らないのでこれ↓これにキモをといて、あと皮などで出汁をとり、黒豆の手作り味噌と味醂を足して完了！あっという間にこれにごはんと、小芋を入れて雑炊にしました。見た目は凄いですが、大変美味しくいただきました。アンコウ丸ごと一匹ご馳走さまでした。

ポールウインナー

ポールウインナーって皆さんご存知でしょうか？関西人は、あ〜あ、伊藤ハムのでしょ？なんで今更？かつて、近畿より東の方とお話してて、魚肉ソーセージ？って言われて、これこれ云々とご説明しました。あれからほぼ7年…な〜に〜それ〜って言われて、また、これこれ云々…東の方のスーパーには並んてないのでしょうか？

お菓子が来ました〜

まさかの爆買いしたゆずっ子大量お取り置きお願いして、ゲットしたジャンゴの猫缶。それと、生ケーキと禁断のドフィノワ！生ケーキはペロッといきましたが、これは…ゆずっ子は大学時代友人が、帰省するとお土産に買って来てくれるもの。大好きな友人と大好きな柚のお菓子。小さな柚の餡玉に寒天掛け。柚の甘煮がちょこんと添えられて。誰ですか？小さいお○ぱいが沢山って…まあ、見えんこともないけど。今日はアンコウをまるっと一匹。鍋3パック分。大量に唐揚げをつくりました。明日は、海老出汁の鍋スープにキモを溶かして少し味噌を足して、アンコウ鍋にします。秋になるとなんと美味しいものが増えるんでしょう。幸せ❤

嘘でしょ〜その後

まずは松茸！国産の香りってとんなんだっけ…とかいいながら、焼き松茸にしました。甘くて美味しい💕あっという間に終了…千両梨は、黄色くなったら、普通の赤梨系の美味しい梨。ジャスミンティーで色のつかないベリーを入れてコンポート第2段。ホットでも美味しかったですよ。