Ａｓｉａｎ ｂａｒラマイ@札幌中央店

札幌出身だというのに「スープカレー」という食べ物がイマイチぴんと来ません。

私が住んでいた当時は、まだスープカレーブームは来ていなかったので、旅行で来札した時に気が向いたらたまに食べる程度。


具財が大き過ぎるし、ごはんをスープにいちいちひたして食べるスタイルがどうにも好きになれずしばらく忘れていたのですが…


たまたまＦａｃｅｂｏｏｋのお友達がオススメしてくれたお店があり、行ってきました

アジアンバー「ラマイ」札幌中央店でヤサイカレーをいただきました



ライスの量や辛さが選べて、私はライスＳ、辛さはヘタレなで(笑)

スープがとっても美味しくて、今まで食べたスープカレーが"カレー味のスープ"、というにとどまっていたのに、完全にラマイのスープカレーはスープ主体。スープに複雑なスパイスが色々入っている、という印象でした。

お野菜もレンコン、カボチャ、水菜、ピーマン、茄子、オクラ、インゲン豆、アスパラ、にんじん、じゃがいも、キャベツ…と盛りだくさんですうずらの卵も入ってましたね

少し私には塩気が強い気がしましたが、異例の９月の真夏日の中、私も熱中症気味だったので、また体調の良い時に味わってみたい

チキンやマトンなどがっつり肉系のスープカレーもあるので、そちらにも挑戦したいし、辛さも１つアップしていっちゃおうかな～


お店の入り口はこんな感じ



バリっぽい雰囲気で、お店の内装もとっても落ちついた雰囲気。
お席も個室っぽく区切られているのでいい感じです


おまけ

通りすがりに旧北海道庁をぱちり



どうも、まだＰＥＮ　ｍｉｎｉのホワイトバランスが分からない私です

道庁、小学生の時、写生に行ったな―
懐かしいです

アボカドと雲丹のクリームパスタ

何度か、ずいぶん昔の記事のアボカドとうにのパスタについて、レシピのお問い合わせがあるので、久しぶりにアップ

うには生うにではなく、和えるだけの無印良品のうにクリームです



レシピと言えるほどの事は何もしていませんが
アボカドとトマトに、レモンとほんの少量のだし醤油で軽く下味をつけて、うにクリームと一緒に混ぜ混ぜするだけです

お好みで刻み海苔を乗せてもいいかも


マッシュルームと大きめ椎茸でアヒージョ



ピュアオリーブオイルにニンニクと唐辛子を入れて、きのこをモリモリ入れて、お塩少々。
耐熱容器のまま、オーブントースターに10分ほど放り込むだけ

ぐつぐつしたところにパセリをかけて出来上がり

バゲットを一緒にトースターで3分くらい焼いて、オイルにつけても美味しいですね


今日はアルコールはお休みの日

のんびりおうちで過ごします

栄養士さんカフェの和ランチ

なんだか朝から身体が重くて起きられず…
おべんとう作りをさぼってしまったので、お外ランチ

いつもの大学近くの栄養士さんカフェです～。

今日の和ランチは鯖の塩焼きがメイン



なんだか胃腸の調子がイマイチなので、デザート（芋ようかん）と揚げ物（コロッケ？）はパスして、おかずもごはんも半分くらいで青息吐息


合計793kcalのランチですが、お腹に入ったのは400kcalくらいかなー

ヘルシーそうに見える和食でさえ、このカロリーだし、やっぱり明日からちゃんとおべんとうにしよう…と心に誓ったのでした

函館バスクでガスパチョ♪

日本が誇るスペイン料理の深谷シェフの「バスク」
函館に行ったなら、絶対に行きたいお店


今回もとても楽しく、美味しいお料理を堪能してきました

９種類のピンチョス盛り合わせ



手前中央の「王様しいたけ」のアヒージョが旨味しっかりで美味しかった…


そして、深谷シェフが目の前で切り分けてくださる生ハム



今年の函館バル街も盛況だったとの事です
いつか、バルの時期に函館に行って、飲み歩きしてみたいなー


とっても暑い日だったので、夏のスープ、ガスパチョ



バスクのガスパチョはあっさりしていて、クセがなくとてもいただきやすかったです


お魚料理もあっさりとカワハギにビネガーのソース。



ワインもすすみます


お肉はスタンダードに牛フィレステーキ



ソースも農耕過ぎず、焼き加減も希望通りのベリーレアで、堪能しました


デザートはとってもユニーク

シャーベットは私の大好きなルバーブ



そのお隣はフレッシュフルーツにスポイドでソースをかけていただくもの。

こういう遊び心がタマリマセン


バスクでフルコースをいただいた後

姉妹店にてさらにワインを飲んでいるところを、またもしっかり深谷シェフに見つかってしまったのでした…（笑）

ゴロゴロ豚肉ときのこのカレー

本日の男子ごはんを、早速夜ごはんにて再現してみました


"豚ブロック肉ときのこのカレー"と、"ジェノベーゼソースのトマトサラダ"



豚は肩ロースの塊をワイルドに切ったもので、ニンニクで焼き付けてから、じっくりお鍋で白ワインで柔らかく煮込みます

煮込んだ豚肉にカレールーを入れて、しめじ・舞茸・バジルのみじん切りをどばっと投入～



きのこのおだしが、とっても秋らしい味わいのあるカレーでした

トマトサラダも、すり鉢でルッコラとバジル、ニンニク、オリーブオイルを摺ったお手軽ジェノベーゼでひと手間
アーリーレッドを使うと、より華やかなサイドディッシュになりますね～


栗原心平さんのカレーレシピれんこんと挽き肉のカレーに引き続き、こちらも我が家の定番niなりそうです


来週のさんまごはんも、ケンタロウさんのさんまごはんとは違うと思うので、とっても楽しみです



いや～大相撲千秋楽、結びの一番すごかったですね



例のごとく、にゃんこに邪魔されつつも、燃えました

白鵬有利の体制から、ずっと日馬富士、低く粘って長い、長い大一番を制しました

泥だらけの勝利に、感動して涙が…


日馬富士がまだ安馬だった頃、本当に細っこくて頼りなかったけれど、ここまで大きくなって…なんとも感慨深いですね


相変わらず大関陣は休場ばかりのていたらく…
カド番しかがんばらない、腑抜け大関なんていらないです


横綱には後がありません。
自分の力が落ちた時、自ら引かなければなりません。

エリート横綱じゃなくていい、この一番のように、泥だらけでも綱をつかみ取る、気迫ある魂の相撲を見せてくれる横綱になってほしい


今まで１人横綱でがんばっていた白鵬と、新横綱になるであろう日馬富士、１歳差（白鵬が１つ年下）の２人で切磋琢磨して、大相撲を盛り上げてくれる事でしょう


次の九州場所、楽しみですねー