主役はタルタルソースw

金、土とアクティブ（？）に動いていたので雨な日曜日はまったり


先日漬けたピクルスでタルタルソースを作ったりしていました

タルタルソースに合うもの…と考えて、チキン南蛮を作ってみました



宮崎の郷土料理という事だけ知っていたけれど、なんだか高カロリーなイメージがあって、お外で食べた事もないし、自分で作った事もなく…

でも、なんで揚げた鶏肉にタルタルで「南蛮」なのかな

とふと思っていたのですが、レシピを調べて納得

お肉を揚げた後に、唐辛子（＝南蛮）入りの甘酢にくぐらせてからタルタルをかけるからなんですね～。なるほど

で、カロリーはやっぱりとっても高かったので（笑）もも肉1/4枚と量を控えてみました

タルタルには刻んだキュウリ、パプリカ、ペコロスのみじん切りがたっぷり
もちろんピクルスそのものも添えていただきましたぁ
うまく漬かっていて、安心しました

干物のアーリオ・オーリオ

先週見逃してしまった「男子ごはん」

録画したものを見せてもらったら、めちゃめちゃ美味しそう
４月のゲストは栗原心平さん
お怪我で休まれているケンタロウさんの代打を務められています


早速アジの干物とクレソンを買ってきて挑戦しましたぁ



干物はあらかじめ焼いてほぐしておいて、オリーブオイルでささっと炒め、
茹で上がったフェデリーニとさっと合わせて、レモンをぎゅ～

付合せはトマトとクレソンのサラダとスープ

アレルギーであさりのスープはアウトなので、ペコロスとホワイトアスパラガスのにんにくスープに変更☆


和風のアジの干物とパスタが合うのかなという疑問もありましたが、むしろこれは干物じゃないと別モノになっちゃう～という味わい。

心平ちゃん、やるなぁ


20日発売の「男子ごはん」の本その４もgetしましたっ。



その１、その２は。相当ボロボロになってますが

ケンタロウさんのいつもの”まえがき”がなくてさびしかったですが
きっと次の本は、ピンチヒッターの心平ちゃんや、来月のゲストさん？、そして太一くんとケンタロウさんの登場する賑やかな巻になるでしょうね

それを楽しみに待つ事にしましょう

ロシアンルーレットおむすび

朝から肌寒く、どんよりと曇っていましたが、お昼休みの時間だけお陽様出てキタ


公園でランチdayなので嬉しい



すっかりピクニック気分です


おにぎりは50gずつのプチサイズ

で、ひとつひとつ、お塩のフレーバーが違うので、ロシアンルーレットなスリルが…

と思いましたが、いまひとつ勇気が出なくて冒険できずしかもお塩の量を控え目にしたので、違いがほんのりとしか出ませんでした…


ちなみに、お土産で10種類のフレーバーのこんなお塩をいただいたのです。



抹茶塩、梅塩、海苔塩…などスタンダードなものもありますが、カレー塩、わさび塩、唐辛子塩…などはなかなか危険な感じがします（笑）

フレーバーのお塩、おにぎりだけじゃなくて、お料理に使っても楽しいかも。。

活用法募集中です

ピクルス仕込みちう☆

マロンさんのレシピでピクルスを漬けました



パプリカ、ペコロス、きゅうり、にんじん、ヤングコーン、春キャベツをぎゅうぎゅうと



週末には漬かって良い具合になるかと思います


夜ごはんはカンタンにオムレツのキノコソースに茹でた白アスパラを添えて。




なんだか今日はゆっくりしようと思っていたのに、結局バタバタ

時間の使い方、もっと上手になりたいなー

三田「ばさら」

先週の金曜日、職場の会食で「ばさら」にてランチしてきました


ちょっとお高めの値段設定と店内の装飾も落ち着いた高級感のある雰囲気…

ビジネスや接待ランチのお客さんが多かったように思います。


先付。ホタルイカの天麩羅桜のクリームチーズ添え、ひじきの白和え、白身魚とわかめのお刺身



桜の枝が添えられていたり、とても風雅でした


メインは結構ガツンと(笑）牛のしぐれ煮です




温泉卵を乗せて、かきまぜながら、すき焼きのような感じでいただきます
そして、しっかりした赤だしのお味噌汁～



ちょっとばかり私には味が濃かったですが、お肉は薄切りといってもとても美味しくて、たまねぎもいっぱいでその甘さにとろけました


最後は水菓子でさっぱりと。
梅のゼリーでした



イチゴとあんこ玉が添えられています。
甘いものが苦手な私もこういうのは好きです


トマトすき焼きで有名なお店だそうで、次回はゆっくり夜に楽しみたいと思います