冷凍にすると味が変わって妙においしい……。そんな経験はありませんか。凍らせると不思議と味が変わったように感じます。
シロです。
小さい頃の話、前日に冷凍庫にミカン丸ごと1個を入れ、翌日のお風呂入るとき湯舟で溶かしながら食べるのが家でのブームでした。
また溶けかけでシャリシャリ感がとても新鮮ではまってましたよ♪
そんな凍らせると美味しい食材がどんどん発見されているようで今回は凍らせると美味しいと話題になっている食材を紹介したいと思います。
リンゴ
リンゴをよく洗いまるごと凍らせるだけでコンポートのように甘さが引き立ち極旨スイーツに早変わりし、もちろん皮もそのまま食べるらしいです。これは是非やってみたいですね！
生卵
生卵を凍らせると卵の水分が少し飛び、超濃厚な黄身になるらしい！！殻を割らずそのまま凍らせるようです。発想が意外でこちらも美味しそう！
トマト
凍らせるとそのままスイーツになるらしい！長崎五島にも一見トマトだけど食べるとフルーツのような甘味がある種のもありますからこれは美味しいと思います！
また、凍ったトマトはすりおろしたりなど加工が簡単になり、料理にも大変使いやすくなるらしいですよ♪
大根おろし
大根おろしは凍らせると甘みが増すらしい。また、凍らせない場合より長持ちするのでオススメです。
きのこ類
きのこは冷凍したほうが旨味が増すらしいです。しかも種類によっては旨味が３倍も出てくるものも！？また、香りもより一層引き立つようになるらしいです。
干し柿
干し柿は苦手な人も結構いる食べ物ですが、これを凍らせるともっちりとした触感が楽しい甘いスイーツになるらしいですよ！
ヨーグルト
冷凍庫で4時間ほど凍らせると、トロトロのヨーグルトアイスに早変わり。簡単ですぐにも出来そうですので試してみる価値有りですね！
ブドウ
ブドウも凍らせるとフルーティーなアイスになります。凍らせる時はバラバラにせずそのまま凍らせて１粒ずつちぎって食べます。大粒より小粒のブドウを凍らせると、皮も食べられるので美味しくより一層食べやすくなります。
ロールケーキ
ロールケーキの中でも特に画像のように中にクリームがたっぷり入っているロールケーキを凍らせると、クリームがアイスのように固まりロールケーキアイスになります。
凍らせる前とはまた違った食感で食べられる極旨スイーツになりらしいですよ♪
以上、まだまだありますがここまで(-^□^-)
冷凍することで色んな食感の変化や料理の加工にも使えたりと、日頃とはまた違ったものになるのですね～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ♪
まだまだ暑い日々が続きますので、ルーツに拘らずちょっと気になる物を冷凍してみたら意外な発見があるかもですね♪
あなたのお気に入りの逸品スイーツを見つけるのもまた一つの楽しみです♪(´∀｀)
意外なもの見つけたらブログにアップします！
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