会社を抜けて行ったタイ料理教室だったのですが、
とにかくラーブは絶対に習いたかったので、なんとしても参加！ということで、
なんとか行ったのですが、大満足でした。
相変わらず大好きな東北料理を2品習って（食べて）きました。
鶏肉のラープ
材料はこちら
①炒り米をつくる。
②鶏むね肉は皮を取り除き、包丁でたたいて粗いミンチにする。
③鍋に水を入れて、火にかける。水がふつふつしてきたら鶏肉を入れる。
④火が通ったら、鍋を火からおろして、ナンプラー、レモン汁、
砂糖、粉唐辛子を入れてよく混ぜ合わせる。
⑤続いて炒り米を入れてよく混ぜ、ホームデーン、万能ネギ、パクチー、
パクチー・ファランを入れて、軽く混ぜ合わせる。
そして、出来上がったのはこちら。
飾り付け用のハーブまで混ぜちゃったので、
若干、ハーブが強すぎたものを作ってしまいました（汗）
ラープはよく頂いておりますが、ダー先生のラープの味をどうしても
知っておきたかったので、今回はようやっと念願叶ったという感じ。
もちろんとっても美味しかったのですが、やはり適度な辛さがいいですね～
もち米と一緒に食べたのですが、大満足。
ミントの葉がさっぱりして、南国の食べ物なんだなーと改めて思いました。
野菜とも頂けるし、炒り米さえあればあっという間に出来上がりますね～
案外ラープを知らない人が多いと思うのですが、
ガパオと同様、ひき肉系のタイ料理は、日本人は好きなお味だと思います。
もう１品は、発酵食品のお料理でした～（テンションアップ）
でわでわ～
