これからの季節にピッタリの、水キムチ♪

先日、キムチ教室で習った水キムチ。

名前だけは聞いた事があったのですが、水のキムチ？

うーーーん、キムチはあの唐辛子がいいんでしょーって思ってたので、

興味はほぼありませんでした。

が、今回のお教室で水キムチも作る事になっていたので、

教えて頂いて作ったのですが、とにかく簡単！　

そして、バリエーションは自分次第。

家に帰って1週間ほど経ったものを食べたら、ビックリするほどおいしいーーー

生の野菜がパクパクと食べれます。

ぬか漬けとはまた違った美味しさで、ローテの中に組み込むには

ニンニクとショウガがきいてて、リンゴの甘味もあって、

（もちろん辛味はないですが）、あっさり頂けるので、

これから暑くなるシーズンにはピッタリのキムチだと思います。

そして、プチトマトやフルーツなども使ってみたいなーと思います。

というのも、水キムチの水分そのまま飲んでも超おいしいーのです。

水キムチは、汁がいのちと言われているくらい、

この汁にたっぷりと植物性乳酸菌が入っているので、これは飲んどかないとね。

スムージーはもちろん、スープやソーダ割りお湯割りなど

色々と試してみたいと思います。

入れる具材によって味が変わりますしね。

白菜のキムチは、また別記事でご紹介します。

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という訳で、せっかくキムチがあるのですが、

鍋に入れたり、納豆キムチ、肉と炒めるくらいしか分かってない私は、

タイ料理のクラスメートで、料理研究家の美由紀さんの本を買っちゃいました。

キムチごはんは、キムチを使ったレシピばっかり載っているので、

試してみようと思います。

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そして、美由紀さんはバンコクの本を最近出版しました！

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装丁がとってもカワイイんです！　
女子旅にはかかせないカフェや雑貨、エステ情報が満載なので、
バンコクに行く予定の方は是非チェックしてみて下さいね。

でわでわ～