スパイシーな炊き込みご飯と一緒に頂いたのは、
あっさりしたスープでした。
高菜漬けのスープ
材料はこちら。
①鍋に水と鶏ガラを入れて、強火にかける。沸騰してあくがでたら、キレイにとる。
②高菜を加えたら、塩、ナンプラー、シーイウ・カーオで味をつけ
弱火で高菜漬けが柔らかくなるまで煮込む。
そして出来上がったのは、こちら。
具は高菜だけという、とってもシンプルなスープ。
鶏ガラのスープがしっかりしているので、コクがあってオイシカッタ～
やっぱり、スープの素とは全然違いますね。（当たり前なんですけど）
この日は、なんと1人に対して0.5ℓもあったので、飲みきれず。。。
でも、高菜を使ったスープというのはとっても珍しいので、
とっても簡単だし良いレシピでした。
思った以上に煮込む作業が長かったのに、ビックリ。
次回は、2月のタイ料理教室は、ずっと食べてみたかった（いや、習いたかった？）
とっても楽しみな鶏のレシピなんで楽しみです～★
とっても楽しみな鶏のレシピなんで楽しみです～★
でわでわ～
