そして、今回ご紹介
頂いたチーズである
商品開発秘話を、担当の方からお伺いしました
とても素朴な語り口調で、思わずお話に引き込まれて
しまいました
ナチュラルチーズ
の持っている濃厚なうまみと
プロセスチーズ
の利便性を兼ね備えるために、
食感の検討に検討を重ねた上で、専用の原料を開発して
今回のチーズが出来上がったそうです
こちらが「明治北海道十勝 スマートチーズ」
です
このチーズ、すごく食べやすくておいしいです
この前弟が買ってきてくれたヨーロッパのチーズと
変わらないお味だなーって食べながら思いました
これは、ストックしておこうって思いましたよ
そして、その後は待ちに待った
試食だったのですが、
今回はお酒とのマリアージュを楽しむ
という事で、
先生がレクチャーをして下さいました
お酒
の種類も分かりやすく分類して説明して頂けて、
私は穀類のお酒が好きなんだなーと
まずは、チーズと言えばのワイン
やっぱり、赤ワインが合うなーって思いました
お次は、日本酒ですが、醸造酒と純米酒で
全く発想がなかったのですが、アンガイいい感じでした
そして、最後は大好きなビールで
黒ビールといい感じだなーって思いました
チーズを食べて、その後にお酒を飲むと全然味が
違うんですよね～
口の中にチーズの味が残ることによって、こんなにも
変わるんだと、本当にフシギでした
しかし、さすがに少量とはいえ、
種類のお酒は
結構酔いがあっという間にまわりました～
お次は、懇親会です
でわでわ～
