ガーナの家庭料理 バンクー

ガーナを代表するガーナ食フフの次に人気のバンクーを友達からインバイテッドされたのでご紹介。

週に2回くらいご飯食べさせてもらってて、いつもはフフなのに今日は珍しくバンクー。

バンクーとは…キャッサバととうもろこしのドウ(ペースト？)を火にかけて練って練って練り倒したもの。

これかなり重労働。

できあがったらくるくるしてビニールにつめる

これがまたくそ熱い

本当はとろーりネバネバのオクラシチューと一緒に食べるのがおいしいんだけど、

今日は簡単に激辛トマトソースwith揚げ魚でいただきました。（お呼ばれされといて図々しい）

ちなみに激辛トマトソースの材料は…

トマト

にんにく

生姜

唐辛子

玉ねぎ

塩

をすり潰して混ぜたもの。

めっっちゃ辛くて食べながら汗と鼻水ダラダラ

明日、絶対トイレで悶えるだろーなー

仲良く完食