こんばんは
今の仕事をする前老人ホームのキッチンで
介護食を作っていたのですが
最近何故か食の事を考える様になり
朝ごはんのお味噌汁を作る担当になりました
今日は朝ごはんに野菜を使ったおかずと
お味噌汁を作ってみました
野菜炒めは塩一つまみと昆布だしと
小さじ1杯のお醤油
大根の葉の麺つゆのお浸し
麺つゆも薄めに
大根の葉は温野菜にして少し硬めに
歯ごたえを残しました
わかめと玉ねぎと豆腐とレタスの
お味噌汁
レタスは最後に入れてシャキシャキ感を
残しました
味噌は味見をしながら入れます
今日の朝ごはんはこんな感じ
後のおかずは
焼き鮭、ぬか漬け、おチビのみウィンナー
私も40代になって身体の事を考える様に
なりました。
今の時間はちょびっと1人Time
なので明日の朝ごはんに食べようと思って
大根と刻みゆずを入れて薄味で煮てます
昆布だしと大さじ一杯のお醤油のみ
明日まで放置して味が染み込むのを
楽しみに
さてと明日は給食のおばちゃんの日
早く寝て元気に仕事行かなきゃね
明日は塩ラーメンだよ〜