ルーイでの宿は、まともなホテルがすべて一杯だったので、朝食が無いサービスアパートのような宿に泊まった。
お蔭で朝食は、チェックアウトしてから町の有名なクイチャップ屋（昨年も来た）で食べることが出来た。
ニコリとも笑わない店主が一定のリズムで黙々と麵を作っている。
たまに威嚇するような声、眼力とジェスチャーで、店員に指示が飛ぶ！！
『頑固オヤジの店』的な緊張感があって、何故か心地いい。
クイチャップ・ユアン・・・・ベトナムのラーメンといった感じで、好物の一つだ。
麵は粘り気が非常に強い糸こんにゃくのような麵で、ムーヨー（ベトナム由来の唐辛子や胡椒が混ざった豚ソーセージのようなもの）を切ったモノをトッピング
これに、魚醤、酢や唐辛子を入れて自分流の味にしてから食べるのが普通。
（好みで生卵も入れます）
この店は特に自家製唐辛子の辛いことでも有名。
テーブルの上にはドーーーーンと、丼でプリック・ポン・クア（炒り唐辛子）が置いてあります（汗）
激辛マニアにはタマラナイ
ドッサリとどうぞ！
普通のお店では、粉唐辛子を小さじ1杯ぐらいの量を入れるけど、ここは『激辛』と知っているので、小さじ１/3ぐらいに加減した。
と、言ってもやっぱりめちゃくちゃ辛い
時間差でドンドン辛味が増強、口の感覚が無くなった（笑）
でも、美味い
結局、この日はフライトのキャンセルなどで隣の県まで移動していたために、お昼は食べられず、このクイチャップが朝・昼兼用となってしまった。
小さな町、ルーイは、精霊の仮面を付けて仮装して町を練り歩く『ピーターコン祭り（７月）』やメコン川沿いの古い町並みやリゾートなどでも有名。
これからが観光シーズンでもある。
良いところです。