メランジェ

まだ、注文した輪針は届きませぬ。。

メール便じゃなく、普通の宅配便にすれば良かった。(´д｀lll)

待ち遠しいなぁ。。

年末の大掃除の一つ、冷蔵庫の中の在庫処分！

レーズンのラム酒漬けが出てきたので メランジェを焼きました。

レーズンの他に、プルーンとデーツ、クルミとアーモンドも入れました♪

焼き上がり♪

酵母は、お気に入りの玄米甘酒酵母。

香りがとっても良い～😊

スライスして、クリームチーズと… と行きたいとこですが チーズは止めているので我慢（･ε･)

そして、冷凍庫のストックが また増えちゃった…💦

パンを焼くと自分の首をしめることになるなぁ。。

編み物熱・・・

すご～く　お久しぶりになってしまいました。

パートのお仕事にも行ってますし、パンも焼いてますし　変わりなく過ごしています。

今年の冬は寒いのかな・・・と思いきや　暖冬！？というニュースを聞いたり。

エルニーニョの発生で、東京は雪が多いかも？？と聞いたり。。　どうなんでしょうね。

寒くなると　ムクムクと編みのも熱が高まります。

一昨年辺りから、毎冬　一作品編んでいます。

今までは、かぎ針編みだったんだけど

今年は、初の輪針デビュー♪しようかと。

まずは、すぐ編める小物から～o(^-^)o

この毛糸を使って、帽子を編もうかと。

先日、編み物の達人のお友達２人に色々アドバイスもらったので やる気マンマン！

２人は、とっても素敵な毛糸をたくさん知っていて 大作も次々に編んでいるのです♪

初心者の私は、とっても心強い～😊

ネットで輪針を注文中！

ちょっと時間がかかるみたいだけど、早く編みたいなー♪

バゲット♪

お久しぶりになってしまった

何から書いて良いのか…な。

最近焼いたバゲット。

先月、３回目のバゲットレッスンに行き…

バゲット熱  再熱！

こちらは、レッスン時の試食。

オクラのポタージュが 気に入ってしまった♪

このあと焼いたのが こちら！

通算 18  19本目。

白神こだま酵母使用。

クープの長さが バラバラ～だけど、クープは開いてくれた！

自家製酵母でも焼きたいなぁ。。と思い、お友達に相談し 液種が良いよと教わったので レーズン酵母で焼いてみた。

レーズン酵母ストレート

加水65%

キタノカオリ

20  21本目。

クープの長さに気を取られ、均等な長さ重視で入れたら 全体のバランスが悪くてダメダメなバゲに。

すぐさま サンドイッチにして消費！

やっぱりクープ入れは 感覚で入れた方が良さそうだなぁ。。

もういっちょ╭( ･ㅂ･)و ̑̑  

22本目！

レーズン酵母ストレート

加水70%

キタノカオリ

はぁー(❁´◡`❁)

なんとか見れるバゲになってきたかな！

いや、私の腕では これがいっぱいいっぱいじゃ(;;*ω*;;)

毎日 暑いよね。。

暑いの かなり苦手なので お休みの日は引きこもり。。

パン焼きも しばしお休みー( ´罒`*)✧

レーズン酵母のパンケーキ

またまた、あんこさん本から…

レーズン酵母でパンケーキを焼いてみました♪

一番最初、液種で作ったら 失敗

どういう訳か ←計算間違い？？  生地が固くなってしまいフライパンで焼く時 おたまから上手く流し込めなかった(´•̥ ω •̥` )

なので、次はレシピ通りに元種で。

キレイには焼けなかったけれど、もっちりしていてすごく美味しい～

私は、焼きたてよりも 一日経った方が好きだな(*´╰╯`๓)♬

数日後、また食べたくなり 焼いた～♪

そしてそして、人生初の梅仕事( ´◡͐`)

氷砂糖ではなく、洗双糖を使って 梅シロップを仕込んでみました。

写真では、底の方にお砂糖が沈殿してますが毎日 瓶を回して撹拌させています。

だいぶ 溶けて沈殿しているお砂糖が少なくなってきました！

２週間位で出来上がるとのこと(❁´◡`❁)

出来上がりが楽しみだな(^_-)☆

ライ麦ルヴァン種のカンパーニュ

密かに あんこさんのライ麦ルヴァン種を起こしておりました。。

あまり 色々な材料を新たに買いたくなかったので、お家にあった 国産のライ麦全粒粉で…(❁´◡`❁)

それも 開封してから結構時間が経っていて やっぱり新しい物の方が元気が良いと思います。

失敗覚悟でやってみたら、なんとか大丈夫だったみたいで♪

ならば、カンパーニュを焼いてみよう！とトライしてみたわけです( ´罒`*)✧

焼き上がって なんと香りの良いこと～♡

ずっとクンクンしてました(*´艸`)

見た目は置いといて…

かなり生地がデロデロになり、布取り発酵を終え天板に移そうにも くっついてしまって 悲惨なことに～・°・(ノД｀)・°・

焼成前は デロデロぺったんこだったのが、焼き上がりはかなり腰高になってくれた～(*´艸`)

でも、クープも開かず クラムは大穴くん…

そんな見た目ですが、香りが良くて お味も良い感じ！

ほんのり酸味があります。

種を継いでいくと どんどんまろやかになっていくんですってー♪ 

頑張って継いで行こう(^ε^)♪