こにゃにゃちわっ
姫オーラ
よーこりんですっ。
センチュリーハイアットからリニューアルして
使い勝手が断然よくなった
新規事業のブレスト＆会食で
鮨「みやこ」
に、お誘いいただきまちた。
清潔な白木のカウンターに
広々した握り場の、
まるでオープンキッチンスタイルのような
お寿司屋さんです
まずは、その日のおいちいものを少しづつ。
函館で揚がった、
近海の本マグロの赤身・中トロ・大トロ。
きめ細やかな密度で
舌の上で繊細にとろけます
こちらはいくら。
皮がとても薄くて柔らかいのです。
大切にばらして
漬けていらっしゃるのがよくわかります。
さんまに、シマアジのおつくり。
加賀の純米吟醸酒をいただきまちた。
こちらは赤貝とシマエビのおつくり、
石垣貝。
いただきながら
お仕事のお話も進んでいたので
箸がちょっと遅かったのですが
「少し握りましょうか？」
との板さまのお言葉に、
ねっとりと肉厚なこち
紙のように薄く削った昆布でさっと撒いたサバ。
これは昇天ものの美味しさでございまちた。
これに、本マグロふたたび
いただきたい～ということで
わさびをきかせた鉄火巻きで。
眼はいろいろ迷うのですが
お仕事のお話も同時進行だったので
こちらでおなかいっぱいに
笑いの絶えない気さくな板前さんたちや
ていねいなお仕事、気軽につまめる雰囲気に
わたくちもすっかりファンになりましたですわっ
食後、すぐおとなりのバーで一杯できるのも
五十嵐店長のピカピカ笑顔です
クライアントさまが
ご家族で足しげくお通いでいらっしゃるという
お気持ちがよくわかるお店でした。
突き出し・おつくり・焼き物・お好みにぎり６カン・デザートで
１万円というお値打ちのコースもあって
わたくちもプライベートで行きたくなりましたです。
良いお店に連れていっていただき、
ありがとうございました～
メルマガもよろしくです～
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