Happy birth day

今日は 遅くなったけど信田の誕生日飲会

佐藤がいきなり　

『私 大人になりたい』　とまさかの宣言に

信田 　『　じゃあ… 熱燗飲みなッ‼　』

佐藤 　『　以外といけるかもッ　』

佐藤　　『　すいません もぅ1本くださぁ～い　』

真夏にクソ暑いのに 何故か同じく熱々の熱燗を呑まされるハメに…

ってな訳で こうなりました（笑）

まぁ 楽しんでもらえたから まッいいか(^ ^)

iPhoneからの投稿

第二段 分けとく山

今日は 『分けとく山 食の学び』二回目

しっかり勉強して持ち帰るぞ(^ ^) ッと張り切りすぎて早く着きすぎてしまった…

本日は『茶事七式』を学びました。
茶事七式とは
“主人が客人に一椀の茶をより深く味わうために、あらゆる準備を整え、細部まで気を配り、その時々と空間を共に楽しむ正式なフルコース”

これは 我々の仕事にも共感する部分があるなぁ…と お料理以外のお勉強も出来るのでいつも感謝 感激しています。

で本日のメニューです

イクラと胡瓜の黄味おろし和え

鯵のごま漬け

穴子と里芋の醤油焼き

浅利と若布の吸い物

きのこと三つ葉の紅葉丼

豆乳大福

毎回楽しくお勉強させていただいています

大福は求肥から作ります　中にはあんこと豆乳ゼリーがお口の中で混ざり合って素晴らしいです。

恥ずかしい事に　私は小豆（あんこ）が苦手です。　でもこちらの大福はすごく美味しかった

好き嫌いは　初めの印象が大です。　私たちの仕事も同じだと思います。

私たちもお客様のトラウマを克服出来る美容師になりたいなぁ

さっそく 家に帰ってきのこと三つ葉の紅葉和え作りました(^ ^)

今度　レシピの紹介をしますね




iPhoneからの投稿

しおこうじ

今日は 家の塩麹が無くなったので　作りました。

お店にはお弁当なのでこちらには頼りっぱなし

無いとかなり不安になってしまうほどに(･_･;

また お世話になります

iPhoneからの投稿