いや～～
寒い×２
昨日の晩韓国に無事に到着したのはいいものの
空港はまさに札幌！？ってぐらいに雪景色です。
毎日最低気温がー12、3度のソウル。
韓国にお越しの方はとにかく風を通さないあたたかい格好で
お越しくださいね～
手袋してても凍りそうに寒いです－－；；；
なぜ昨日韓国に帰ってきたかというと
今日の授業（韓国料理教室）に参加するため！
今日は生きたアワビをふんだんに使ったアワビ粥。
産後の方には母乳をよく出させる効果があるらしく特に良い料理だそう。
もちろん私たちにとっても栄養たっぷりの料理です。
お正月で荒れた胃を労わるのにももってこいですよ！
比較して海外旅行もお徳に！！！！！
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アワビ粥 レシピ
＜材料＞
お米 200ｇ
アワビ 2匹（内臓も使います！）
ごま油 大さじ1
醤油 小さじ1
塩 小さじ1／2
①お米を良く洗い1時間ほど水に漬けておく。
②お米をざるにあげ、水気を切る。
③鍋にごま油と②の米を入れてよく混ぜ合わせ、中火で5分炒める。
＊焦げないように木辺らで底をよく掻き混ぜてください！！
④③に分量の水を入れ強火で6分ほど煮たら中火にして蓋を閉める。時々混ぜながら
30分ほど煮る。
その間にアワビのした処理をする。アワビはスプーンなどで黒ずみの部分をしごくようにして
取り除きよく洗う。貝からアワビを取り出し口の部分は切って捨てる。内臓は調理用はさみできり
小さく切り分け小皿に入れておく。アワビは好みの大きさにあわせスライスする。
⑤④のお粥にアワビの内臓を入れてよく混ぜ色をだす。その後アワビのを入れて少し混ぜ
火を止めたらフタをし数分蒸らす。
＊食べる直前に塩と醤油で味付けしお皿に盛る。
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