カラスミのパスタのアレンジです。

ニンニク抜きでアスパラを加えました。

季節の野菜を加えて見た目も鮮やか。

食欲がグン！と湧いてきます。

【材料　2人分】

からすみ・・・・・・・・・・・・・1片

アスパラ・・・・・・・・・・・・・・3本

パスタ・・・・・・・・・・・・・・・160ｇ-200ｇ

オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2

鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・1本

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少量
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

①　からすみは薄皮を取りすりおろす。アスパラはななめスライスに切る。

②　大きな鍋にお湯を沸かし、沸騰したら大さじ1の塩を加えパスタを茹でる。

③　フライパンにオリーブオイルを入れ火をつけ弱火でアスパラを炒め、軽く火が通ったら塩(控えめ)、胡椒を加える。

④　茹で上がったパスタと茹で汁大さじ1を加え、手早く混ぜパスタが絡んだら火を止めお皿に盛り付ける。

⑤　からすみをのせて粗挽胡椒を振り掛けて出来上がり。

☆からすみの塩気が効いてるので塩は加減してください。

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アスパラとカラスミのパスタ ★★☆☆☆