大分県、湯布院の有名旅館無量塔（むらた）
。
ここで販売されてる粒マスタードを使いドレッシングを作りました。
マスタードの粒々の食感が癖になります。
はちみつを加えマスタードの酸味を和らげた、
ハニーマスタードドレッシングです。
【材料 4人分】
ベビーリーフ・・・・・・・・・・・１袋
ルッコラ・・・・・・・・・・・・・・・1束
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・8個
■ドレッシング
オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ3
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
無量塔の粒マスタード(プレーン)・・・・・・大さじ1
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
塩･・・・・・・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・適量
※無量塔粒マスタードの購入は「湯布院空想の森アルテジオ」
から購入できます。
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① ミニトマトは1/2に切る。ルッコラは根を落とし食べやすい長さに切り、ベビーリーフと混ぜ合わせる。
② ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
③ 皿に①の野菜を盛り付け②のドレッシングをかけて出来上がり。
☆サラダにする野菜はお好みで。
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