大分県、湯布院の有名旅館無量塔(むらた)
。
ここで販売されてる粒マスタードを使いドレッシングを作りました。
マスタードの粒々の食感が癖になります。
はちみつを加えマスタードの酸味を和らげた、
ハニーマスタードドレッシングです。
【材料 4人分】
ベビーリーフ・・・・・・・・・・・1袋
ルッコラ・・・・・・・・・・・・・・・1束
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・8個
■ドレッシング
オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ3
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
無量塔の粒マスタード(プレーン)・・・・・・大さじ1
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・適量
※無量塔粒マスタードの購入は「湯布院空想の森アルテジオ」
から購入できます。