鶏肉とお麩の玉子とじうどん ★★☆☆☆

関西風のお汁です。

鶏肉と玉ねぎが更にお汁に旨味を足してくれます！

お麩も加えてふわふわ卵でとじました。

具沢山だからしっかりお腹にたまります。

旨味たっぷりのお汁も楽しんでください。

【材料　2人分】

うどん玉・・・・・・・・・・・・・・・2玉

鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・1/3枚

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個

麩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一掴み程度

小ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・適量
だし(鰹・昆布）・・・・・・・・・・4カップ

塩････・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

薄口醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

①　鶏肉は細切れに。玉ねぎはスライスに。麩は水につけて戻す。卵は溶いておく。

②　鍋にだし、鶏肉、玉ねぎを加え弱火で5分煮る。薄口醤油、塩、砂糖、みりんを加えてひと煮立ちさせえたらうどん玉を加え火を強める。

③　沸騰したら水気を絞った麩を加え弱火にし、卵を全体に流しいれ蓋をして5秒数え火を止める。余熱で卵が固まったら器に盛り小ネギをのせて出来上がり。

☆お好みで柚子胡椒や七味をかけてどうぞ。