今が旬！手作り絶品オレンジピールの作り方。愛媛の新種ミカンウワゴールドで作った自家製オレンジピールを使ってベーグルを焼きました！
むっちり♡
うまうまー(✽´ཫ`✽)
ベーグルは捏ねたあと、1次発酵をするかしないか、を選択できるのです。
1次発酵をしないと、もっちりずっしり度がアップ。
今回は…丸めて
(あ…こうして重ねてしまうとだめ。くっついちゃう。笑)
発酵時間はほんの15分程。
はちみつ大さじ1と、砂糖大さじ1.5を加えて沸かしたお湯で片面30秒茹でます。
ちょっぴり苦味のあるオレンジピールなので、ホワイトチョコも刻んでいれちゃいましょう！
巻き込んでベーグルの成形をします！
ベーグル成形もコツを掴んできました。
なにごとも練習ですね！
茹ですぎは固くなる原因らしいので注意！
水を切ってから、水気を拭いたペーパーに並べて
レシピ通りの焼き時間で焼きます！
ぷっくら、つやっと。
張りがある美しいフォルムに焼けました！
茹でてからすぐに焼くのが大事！
かわいい焼き色。
ずっしりとして、噛めば味わいが広がり、オレンジピールやホワイトチョコが所々出てきて…
甘すぎず苦味のあるオレンジピールは自家製ならではの大人の味わい＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
お友達に大好評でした！！
パン屋さんより美味しいって褒めてもらえました＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
ホームベーカリーがあると「趣味はパン作り」って言えます(✽´ཫ`✽)笑
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ゴールデンウィーク中に300円ショップでバスケットを買ってきました(✽´ཫ`✽)ふふふ、満足。
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