気が付いたらもう１１月なんですね。
最近は１日があっという間に終わる感じで
月日の経つのがメチャクチャ早く感じます。
このところは、朝晩は寒いくらいになって来て、
そろそろ冬支度をしなければイケないと思い
つつも、なかなか腰が重くてやれていない
のが現状です。
しかし、本格的に寒くなる前に、冬のお悩み
ナンバーワンと言っても過言ではない
「冷え」の対策をしておきましょう。
冷えは、ツライだけでなく、むくみや便秘の
原因にもなる厄介な症状ですよね。
そこで簡単な冷え対策として「生姜」を
お勧めしたいのですが、「生姜」はただ食べる
だけじゃダメなんですね。
冷えを効果的に解決するためには、
一工夫する必要があります。
まず、生の生姜は、発汗を促し身体の表面を
温める食材とされています。
次に、乾燥した生姜（乾姜）の場合は、身体の
内部を温める食材に分類されています。
つまり、生の生姜は、発汗によって身体内部の
熱を逃がすために、身体の内部をを温める食材
にはなっていないのです。
もうお分かりかと思いますが、身体を中から
温めるには乾燥した生姜を食べることが
重要なのです。
そこで、簡単な乾燥生姜の作り方をご紹介します。
１・生姜をよく洗い、皮ごとスライスして、沸騰した
お湯に入れ中火で1時間程度煮ます。
（ちなみに、この工程は、省いてもOKですが、
煮たほうがショウガオールの量が増えるそうです。）
２・100～120℃のオーブンでカラカラになるまで
乾燥させます。
３・冷えたら、ミルサーなどで粉にしておけば、
お味噌汁などに振りかけたり、何にでも使えて
便利です。
更に簡単に乾燥生姜を作りたければ、
生姜を保存しておきましょう。
保存しておくだけでも、ジンゲロールが
ショウガオールに変化するそうなので、
保存している間に、自然に水分も抜け
乾燥してきますから、
冷蔵庫に入れて乾燥したころを見計らって
食べてみるのも一つの方法です！
このように、今年の冬は乾燥生姜を上手に
利用して、冷え性対策をしてみては如何で
しょうか？