20分も炒めてられない！！
美味しいカレー、ハヤシライスなどを作るのに欠かせないのが”飴色たまねぎ”ですが、マジメに作るとなると最低20分は炒めなければなりません。
これはやっていられない。。
炒め時間を5分にできる飴色たまねぎの作り方
(1)たまねぎをみじん切り
(2)冷凍する
冷凍も多少時間がかりますので、できればここまでは前日に。
(3)5分炒める
できあがり！！
一旦冷凍する事でたまねぎの細胞壁が破壊されて、炒める時間を短くする事ができる、というのが理屈のようです。
こんなカレーも時間短縮でできるかも。
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