子供にも食べさせたいお弁当

日本の家庭料理を英語・中国語で
 
四季の食材を使った料理教室開講に向け準備中です!!

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久しぶりの英語で行う料理教室に参加

といっても今回は講師ではなく

参加者として、在日ママさん達と

ヴィーガンキャラ弁レッスンに参加してきました‼

キャラクターはヴィーガン発祥といわれている

イギリスで人気のキャラクター

「ひつじのショーン」

公式サイトはこちら★

ヴィーガンなので卵・肉・乳製品などの

動物性食品を使用しておらず

宗教上でやアレルギーで食べられる食材が

限られている方にも嬉しいお弁当

もちろんノンヴィーガンでも味も

ボリュームも大満足♥️

見た目も可愛いだけでなく

子供にも安心して食べさせてあげられる!!

そんな思いからママさん達の眼差しは

とても真剣そのもの

小さなママさん達のお手伝いもあって

皆さんそれぞれ可愛いお弁当の完成!!

子供連れで参加出来る料理教室はとても希少

・身体に優しく子供の喜ぶ料理を習いたい

・ママ同士で交流もしたい

それは日本に住む海外のママさんも同じ事!

お子様連れの方はもちろん

お一人でも料理をしながら

英語で交流が出来る

とても楽しいイベントでした

guest A

「子供の夜泣きで夜はぐっすり眠れないの‥」

guest B

「私もよ!!」‥と

子育てあるあるも万国共通なのでした

☆神奈川なでしこブランド2019☆

日本の家庭料理を英語・中国語で
 
四季の食材を使った料理教室開講に向け準備中です!!

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現在活動している

外国人向け和食料理教室"わしょクック"が

神奈川なでしこブランド2019受賞となり

講師の1人として

認定式に参列させて頂きました

※神奈川なでしこブランド↓↓↓

http://www.pref.kanagawa.jp/docs/z4r/nadeshiko/190203.html

中華圏で生活していた頃

現地の方々に良くして頂いたことがきっかけで

帰国後は日本にいる海外の方や

海外から旅行で日本に来られた方の

何か助けになることが出来たら‥と

3年前から始めた活動

今年はどれだけ海外からのゲストと

お会いできるかわかりませんが

日本での滞在がより良いものとなりますよう

出来る限りお手伝い出来たらと思います

一足早く巻きました

日本の家庭料理を英語・中国語で
 
四季の食材を使った料理教室開講に向け準備中です!!

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関東では今夜から雪の予報

インフルエンザも流行っていて

且つ今年は手強いとのこと？？

まだまだ寒い日が続きますが

どうか皆さまご自愛下さいませ

さて

先日、祖母の誕生祝いを兼ねて帰省

親戚も集まってのお祝い事は

いつも手作り料理を持ち寄って行う

ポットラックパーティーが決まり事

今回私は2月3日の節分に先立って

巻き寿司は巻き寿司でも

デコ巻き寿司を作りました

小梅柄・四海巻き

普通の巻き寿司の三種類

いつもの巻き寿司をデコ巻き寿司にすることで

テーブルも華やかに

祖母にも喜んでもらえて

とても嬉しかったです

ちょっとしたコツをつかめば

思っている以上に簡単に巻けますよ

是非お試しください

2019年は身体に優しい料理を♥️

日本の家庭料理を英語・中国語で
 
四季の食材を使った料理教室開講に向け準備中です!!

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2019年も早いもので一週間が過ぎてしまいました

明けましておめでとうございます

平成最後の年が皆様にとっても

有意義であります様に

我が家の2019年の幕開けは手作りお節で

この年末年始は帰省などもせず

自宅で過ごしていたので手作り料理で

迎えたいと予てより考えていたのが実現できました

年末に完成した塩麹は煮物に(中央上)

もろみ味噌のたまり醤油は

いかニンジンに(右下)

そしてメインのお重は手作りならでは

砂糖控えめで食材の持つ

自然の甘味を生かして

身体にも優しいものに仕上がりました

※教えて頂いたYoshiko先生、ありがとうございました!!

今年はこれまで以上に

旬の食材の持つ栄養や旨味を生かして

身体に優しい料理を作るよう

心がけていきたいと思います‼️

そしてそろそろ準備中である料理教室も

形にしていけたらな‥

まだまだ思うように動けない身ではあるのですが

少しずつでも前進あるのみです

冬支度❄️

日本の家庭料理を英語・中国語で
 
四季の食材を使った料理教室開講に向け準備中です!!

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あ"っっ

という間に季節は春夏秋冬へ

朝晩だいぶ寒くなってきたので

体調を崩されていないでしょうか？

春からご無沙汰してしまったブログですが

その間も毎日てんやわんやではあったものの

お陰さまで息災にしており

外国人向け和食料理教室の活動も

細々と続けてきていました

レッスンの振り返りは後々‥

今回は冬支度

年末年始に向けてもろみ味噌・塩麹

2つを仕込みました

※左がもろみ味噌  右が塩麹

発酵食品は昔から食べられてきたこともあり

特に日本人の体とお料理にしっかり馴染んで

心とカラダにいい仕事をしてくれるんです

常温において

毎日愛情た～っぷりこめて1日1回撹拌

↑これ大事です

来月末には調度よく仕上がってるはず

また醤油麹の時のように

途中で夫に食べられなければ‥ですが💦

醤油麹のエピソードはこちら↓↓↓