４７１　豚肉とナスのオイスター炒め





豚肉に酒、さとう、醤油をもみ込む。

フライパンにサラダ油を適量入れて中火で熱し、
ナスを炒める。
しんなりしたらいったん取り出す。

豚肉、ニンニクを炒める。
肉の色が変わったらナスを戻し入れて合わせ、
オイスターソースを加えて炒め合わせる。

器に盛り、大葉を散らす。

４６９　山芋ステーキ



フライパンを熱し、ごま油とニンニクを入れる。香りが出てきたら山芋を入れ炒める。

両面に焦げ目が出てきたら塩コショウをお好みの濃さにふりかける。