次女が、
| 「ぶどうが入ったパンが食べたい！！」 |
というので、レーズンパンを作りました。
教室で教わったロールパンの生地に、レーズンを混ぜ込んで作ってみました。
まず、強力粉、イースト、砂糖を混ぜ、仕込み水を入れてよくかき混ぜます。
それに、さらに、強力粉、塩、スキムミルクを混ぜてひとまとめにし、１０分間たたきます。
１回目のたたきが終わった生地。
ショートニングを混ぜます。
さらに、１０分間たたきます。
レーズンを入れてひとまとめにして、３０分間発酵させます。
１次発酵前
１次発酵後
２倍くらいふくらみます。
１２個に分けて、２０分間生地を休ませ、ロールパンの形に成型し、２次発酵させます。
いよいよ、焼きます。
焼く前
| 焼けました！！ |
今日の朝食にいただきました♪ 