イチゴがだいぶ安く出回るようになりました。
よく、お義母さんから、「イチゴジャム」（というより、ソース）を頂くので、
自分でも作ってみようと思い、本を見ながらやってみました。
＜材料＞ イチゴ ５００ｇ 砂糖 ２００ｇ レモン汁 １／２個分
＜作り方＞ １．イチゴは水洗いして水気を十分にきり、へたを取る。 ２．ボールに１のイチゴを入れ、砂糖とレモン汁を加え、 全体にまんべんなくまぶすように混ぜてラップをし、一晩おく。 ３．圧力鍋に移して、２分加熱し、急冷する。 水分が多い場合は、ふたを開けたまま、やや強火で煮詰め、とろりとさせる。 ４．熱いうちに煮沸消毒した保存瓶へ移し、少しさめたら密閉し、冷蔵庫で保存する。
できあがったのがこれです。
初めは、さらさらしていて、ソースのようでしたが、時間がたつと、固まってきました。
煮詰める時間をもう少し短くすれば、もうちょっとさらさらになったかも・・・。
でも、子供達はパンに塗ったり、ヨーグルトに入れたりしておいしそうに食べてくれました。
また作ろっと。