ついに配属先が決定
鉄板江戸という鉄板レストランのサーバーになりました
江戸時代の居酒屋をコンセプトにした、ワイワイガヤガヤとした、活気のあるダイニングです。
本当はもうひとつの東京ダイニングっていう現代的なレストランのほうを希望してたんだけど・・
interiewでは、real Japanを伝えたいって言ったんだけどな笑
前にアメリカで、日本食といえば、鉄板レストラン！っていう感じをみて、
日本じゃこんなに鉄板はメジャーじゃないし～って思って
だから東京ダイニングを希望してたってのもあったのです
でもいままでに働いたことのないような雰囲気のお店で
自分もおっきい声を出さなきゃ聞こえないし、
お店の活気でguestの話を聞きとらなくっちゃならないし、
新たな自分が出せそうな職場でよかったかなって思います
４４人のダイニングの同期のうち、１８人のサーバーと３人のシェフが同じ職場だから、
とっても心強いです
シェフのパフォーマンスの成長ぶりが間近で見られるのも楽しみ
研修がびっしり組まれてて、頭がぐるんぐるんだけど、
頑張って覚えます～！
今日はＯＦＦなので、
仕事の練習したり、料理したり、ひさびさにのんびり過ごしています
