こんにゃく芋をオトンの同級生が
作っているのでそこから芋を買ってきました！
こんにゃく芋もどうやら
じゃがいもやさつまいもと同じように
いろんな品種があるそうで🧐
初知りww
まずはよく洗ってから
皮を少し残しつつ洗って
綺麗に芽を切り取って小さめにカット🔪
そして煮る！
柔らかくなったらミキサーで
滑らかになるまで攪拌！！
こんにゃく作り用のミキサー！
年季入ってます笑
それを鍋に戻してよく混ぜて…
ドロっとするまでよく混ぜる！
も一度火入れ🔥
ぷつ〜っとなるまで加熱したら
炭酸ソーダをお湯で溶かしてから投入☝️
そしてよーーーーーく混ぜる🌀🌀
だんだん硬ーくなってきたら
表面を滑らかに成形します😏
鍋の縁に付いたこんにゃくも
綺麗にとってペタコラ😝
もちっとしたらしっかり固まるまで放置😙
今回のおイモは
こんにゃく芋特有のマンナンが
たくさんあるようですんごーく
モッチリしています😘
最初は白かったのも
こんにゃくと言ったらの
黒っぽくなりました✨
しっかり固まったのを切って
\完成✨/
アク抜きのため湯掻いて…
やっとこ食べられます😚
群馬は味噌田楽のことを
味噌おでんと呼びます🍢
やっぱり手作りのこんにゃくで作る
味噌おでん最高すぎて
一瞬で無くなりました🥹
そこそこ力作業になるし
買うより手間がかかるけど
何でも手作りはいいですね😉
レシピ覚えたので
1人でも作れそう🫡！！！
オカンは実家に嫁いで来た時に
近所の人からこんにゃく作りを
教わったそうで
その時もらったしゃもじ
今でもつかっていたから
味を引き継ぐというのは
とってもロマンがあることだなぁ
としみじみ(´・ω・｀)
家庭の味ってほんとに
いろいろあるけれど
歴史あるグルメってほんとに
素晴らしいと感じました👏
サードアイでは
こっちでの郷土料理？の
すじこん作りました✌️！！！
すじ肉とこんにゃくの煮物的な？？？
もーねぇ…
私の悪い所。
その写真が
ないの！！笑
もったいねー笑
次は撮らないと😭😭😭😭😭😭
でもほんとに！
みんなにも食べてもらって
美味しい！頂けたので
作りがいあって良かったです😘
また帰省したら作ろー😉！！！
それでは*˙︶˙*)ﾉ"
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