梅を漬けました。

皆さん、こんにちは

ここ最近何かと忙しくブログを更新出来ていませんでした

私の住むロサンゼルスではステイホームも徐々に解除され少しずつですが街に活気が戻ってきた様な気がします。

六月にも入り気温もますます上がってきたので暑くなる前に梅を漬けようと朝からマーケットへ梅探しに行ってきました！

去年韓国マートでなかなか状態の良い梅あったのを思い出しHmartへ行くことに。

素敵な有機青梅見つけましたー

思ってたより状態の良い梅を買えてテンションup..

家に戻ってきてすぐ酢水に漬けて梅をゴシゴシ..

綺麗に洗ってヘタの処理もして一粒ずつ種を取り四当分に.. 

殺菌済の瓶に処理された梅と砂糖を1:1の割合で入れたら.. 

完成でーす　あとは2-6ヶ月くらい待つだけ

ちなみにこれは韓国のメシルチャンアチという梅の砂糖漬けです。

種取る作業は大変ですが梅の身の部分も食べれてシロップも出来るので梅好きの人達にはオススメですよー

今回は梅を約3kg買って2ｋｇはチャンアチ、残りは梅干しにする予定が梅干しにする梅を完熟させようと置いといたらだんだん傷んできたので急遽ジャムに変更

思ってたより美味しくできて大満足

梅干しは来年トライしてみます

それでは今日はここまで、have a nice day