☆海老のチリソース☆

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☆☆海老のチリソース☆










　　海老は殻をむき、背ワタを取って塩水で洗い、酒と卵白で下味をつけておく
　　中華鍋に油をぬるめに熱し、片栗粉をまぶした海老を入れ色が赤く変わったら
　　いったん取り出す（油通しといいます）
　　鍋に大蒜、生姜、長葱の微塵切りを入れて炒め、ケチャップ・ラー油・酢・
　　砂糖・塩を合わせた調味料を加えて煮立てる
　　海老を戻し入れ、片栗粉の水溶きでとろみをつけ海老にからめる
　　茹でブロッコリーを添えて♪



☆焼売
　　ホソヤミートの市販品
　　レタスを添えて…



☆和え物
　　胡瓜の千切りは塩揉みし、ワカメと醤油・ごま油で和える



☆トマトと卵のスープ
　　トマトは湯剥きし八つに切って種をとる
　　中華スープを熱してトマトを入れ、海老チリで残った玉子の黄身を、回し入れる
　　小葱をトッピング♪



☆デザート
　　キウイ　オレンジ

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☆フォンダンショコラ☆

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☆☆フォンダンショコラ☆







家にあるもので手軽にできて豪華に見えるチョコです(･∀･)♪+.ﾟ

作り方☆～5個分～
【材料】
チョコレート100ｇ
バター　　　80ｇ　
グラニュー糖20ｇ
卵　　　　　2個
小麦粉　　　30ｇ
ココア　　　大２


【作り方】
１．チョコレートとバターを湯煎で溶かす
　→チョコレートは溶けやすいようにあらかじめ細かくしておくと良いﾃﾞｽ♪
　　ちなみにレンジで溶かすやり方もあるけど、湯煎の方が美味しく仕上がります

２．小麦粉、ココアは合わせて篩（ふるい）にかけておく

３．１にグラニュー糖、卵を混ぜ合わせる
　→卵はよく溶いておく。卵は５～６回に分けて、混ぜ合わせながら入れてください

４．３に２を加える
　→上と同様に、混ぜ合わせながら何回かにわけて入れる

５．生地の完成☆

６．紙コップの３分の１くらいまで生地を流し入れる

７．170度のオーブンで10～15分焼く
→うちで作った時は13分で焼きました☺
　スタジオで作った時はガスオーブンを使ったんですが、11分でも長いくらいでした;ご自宅のオーブンに合わせて温度など調節してくださいね(*゜▽゜)ノ

８．焼き上がりv(≧∇≦)v
　ちょっとおいて、型から外します(*゜▽゜)ノバターをたっぷり使ってあるのでスルンと取れますよ( ´艸｀)

９．食べる前にレンジで30秒ほどあっためると中がトロトロに♡

*:..｡o○☆*:..｡o○☆*:..｡o○☆*:..｡o○☆*:..｡o○☆*:..｡o○☆
2回作りましたが、簡単にできたので紹介しました(*´∇｀*)
ﾎﾟｲﾝﾄは紙コップを使うなど、家にある材料でできるところです♪紙コップはオーブンで焼いても無傷です（笑）
最近流行りのフォンダンショコラをご自宅でもどうぞヾ(=^▽^=)ノ

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☆秋鯖のネギ塩ソース ☆

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☆☆秋鯖のネギ塩ソース☆









秋鯖のネギ塩ソース
　　鯖は骨を取り一口大に切っておろし生姜・酒・味醂・醤油で下味を付け、
　　水気を取って片栗粉をまぶし、竜田揚げにする
　　斜め切りの長葱とごま油、酒、塩、胡椒を耐熱容器に入れレンジで１分チン！
　　白炒り胡麻を加えて、竜田揚げの上にたっぷり乗せる



☆鶏、栗、蓮根のうま煮
　　栗は鬼皮と渋皮を剥いて水に浸けアクを抜く
　　蓮根も乱切りにして水に浸ける
　　鶏もも肉も一口大に切り、油で炒め、蓮根、栗も加え炒める
　　油が回ったら、水をひたひたに加え沸騰したらアクを取り、砂糖・酒・醤油で
　　鍋返ししながら煮込む
　　煮汁が１/３くらいになったら火を強め照りよく煮詰める



☆お浸し
　　蕪の葉は塩茹でし、細かく刻んでおかかと醤油でさっぱりと…



☆味噌汁
　　豆腐・ワカメ・玉葱



☆デザート
　　種なし平柿





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