「フランクフルトソーセージのソテー トマト風味」 情熱の一品は愛情の逸品。 赤いトマトがフランクフルトと調和して豪快にいただきましょう。 材料（４人分） フランクフルト ８本、トマト ４個、バジリコ １束、オリーブオイル ５０ｃｃ、白ワイン 少々、塩、こしょう 作り方 1,フランクフルトに切れ目を入れ、フライパンでいためる。 2,ボールに角切りトマト、バジリコ、オリーブオイルを入れ、塩、こしょうをした後、ボールでフライパン返しをするように丹念にソースを仕上げていく。 3,フライパンに(2)の材料を入れ、ピューレ状になるまで火を通した後、火を止めて白ワインを入れる。 4,盛り合わせる。 マイスターひと口アドバイス フランクフルトの切れ目を忘れずに。弾力が増してより美味しくなります。また、白ワインを加えるのは火を止めてからにしましょう。ワインの味と香りをそのまま楽しむポイントです。
